Agnolotti del plin agli arrosti
Il piatto forte della casa, con pasta fresca prodotta artigianalmente e ripieno dal sapore autentico di arrosto. Un piatto che vale il viaggio, come testimonia chi lo ha assaggiato.
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Ristorazione · Trani (BT)
Trattoria contemporanea con pasta fresca fatta a mano nel centro storico di Trani
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
VeRo Gusto è una trattoria contemporanea nel cuore di Trani, dove la tradizione italiana incontra l'estro della giovane cucina. Veronica e Rosario, coppia nella vita e nel lavoro, hanno scelto di celebrare la pasta fresca fatta a mano: gli agnolotti del plin agli arrosti sono il loro manifesto, un piatto che vale il viaggio. Il locale si sviluppa sotto eleganti volte in pietra di Trani, in un ambiente luminoso e curato. Accanto ai grandi classici come il vitello tonnato rivisitato, il menu propone primi di terra e di mare.
La tavola
VeRo Gusto è una trattoria contemporanea che si sviluppa sotto eleganti volte in pietra di Trani, in via Elena Comneno. Veronica e Rosario, coppia nella vita e nel lavoro, hanno fatto della pasta fresca fatta a mano il loro manifesto.
Perché fidarsi
VERO GUSTO TRATTORIA CONTEMPORANEA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
VERO GUSTO TRATTORIA CONTEMPORANEA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Il piatto forte della casa, con pasta fresca prodotta artigianalmente e ripieno dal sapore autentico di arrosto. Un piatto che vale il viaggio, come testimonia chi lo ha assaggiato.
Primo piatto tradizionale con pasta fatta in casa, dove si sente subito la qualità degli ingredienti e la lavorazione artigianale.
Antipasto di gamberi crudi, preparato con cura e segnalato come una delle proposte eccezionali della cucina di mare.
Un grande classico della tradizione italiana rivisitato, tra gli antipasti che aprono il menu della trattoria.
I numeri
La voce dei clienti
«Finalmente una VERA TRATTORIA a Trani! Per chi come me ha un debole per i primi, mai scelta è stata più azzeccata: Agnolotto ai tre arrosti eccezionale.»
«Veronica la chef cuoca cucina in maniera sublime! I suoi agnolotti del plin agli arrosti valgono il viaggio per venire a trovarla.»
«Uno smisurato amore per la ristorazione fa di questo piccolo ristorante una meta obbligatoria a Trani. Da segnalare la tartare di gamberi.»
«Piatti deliziosi, si sente subito la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione. Soprattutto la pasta fresca fatta da loro.»
Il vivo · Il fare
La pasta fresca viene prodotta artigianalmente in casa ogni giorno, seguendo le tecniche della tradizione italiana.
La selezione delle materie prime guida ogni preparazione, dalla pasta ai condimenti, dagli arrosti ai gamberi crudi.
Ogni piatto nasce da un lavoro attento e preciso in cucina, dove Veronica interpreta la tradizione con sensibilità contemporanea.
