Carni alla griglia
Filetto di cervo e costata preparati con cottura sapiente, carni di alta qualità selezionate e grigliate con maestria per esaltare sapore e freschezza
I voti di chi c'è stato
Un voto raccolto finora
La media compare dal terzo voto lasciato alla targa: con meno di così sarebbe il parere di una persona sola messo in grande su una pagina pubblica, e non sarebbe onesto.
Ristorazione · Ortisei (BZ)
Cucina fine dining in Val Gardena con lo chef Gerardo Spinelli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 20553
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Il luogo
Nel cuore di Ortisei, in Val Gardena, il Tubladel Restaurant accoglie gli ospiti in un ambiente elegante caratterizzato dal tipico arredamento altoatesino in legno. Lo chef Gerardo Spinelli propone una cucina che celebra la tradizione con piatti preparati con maestria, dove ogni ingrediente racconta i sapori autentici del territorio. La cantina offre un'ampia selezione di vini pregiati. Gerardo e Jennifer conducono il locale con accoglienza calorosa e professionale.
La tavola
Il Tubladel Restaurant si trova nel cuore di Ortisei, in Val Gardena, dove l'arredamento altoatesino in legno definisce un ambiente elegante che racconta il luogo con rispetto e autenticità.
Perché fidarsi
Tubladel Restaurant è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Tubladel Restaurant è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Filetto di cervo e costata preparati con cottura sapiente, carni di alta qualità selezionate e grigliate con maestria per esaltare sapore e freschezza
Pasta fresca ripiena preparata secondo la tradizione, con equilibrio di sapori che rende ogni boccone una scoperta autentica
Cottura lenta e sapiente per una preparazione abbondante e saporita, omaggio alla tradizione altoatesina delle carni brasate
Materia prima di ottima qualità lavorata al momento, preparazione che esalta la freschezza e la provenienza territoriale dell'ingrediente
Preparazione stagionale che interpreta con leggerezza i sapori del territorio, dove la qualità dell'ingrediente diventa protagonista del piatto
I numeri
La voce dei clienti
«Locale esteticamente tipico, accoglienza calorosa e professionale. Servizio molto professionale. Menu intrigante con varie possibilità fuori menù. Cucina innovativa con ottime radici nella tradizione.»
«Entrare qui significa fare un salto nel tempo, in un ambiente che racconta il luogo con rispetto e autenticità. Il servizio scorre leggero e impeccabile, capace di farti sentire accolto e coccolato.»
«Tubladel è molto più di un ristorante: è un posto dove ti senti davvero a casa. Gerardo e Jennifer sono sempre carinissimi, sorridenti e disponibili. Il cibo è unico, curato e delizioso.»
«La tartare di carne è di ottima qualità. Eccezionali i fiori di zucca e davvero notevoli lo stinco, abbondante e saporito, e i ravioli che si sono rivelati una vera sorpresa.»
Il vivo · Il metodo
Il Tubladel Restaurant seleziona ingredienti di altissima qualità provenienti dal territorio altoatesino, dove ogni elemento mantiene riconoscibilità e celebra i gusti autentici della Val Gardena.
La cottura alla griglia delle carni rappresenta una specialità del ristorante, con controllo sapiente delle temperature per esaltare qualità e freschezza di filetti e costate selezionati.
La preparazione dei ravioli segue la tradizione della pasta fresca lavorata in casa, dove ogni fase della preparazione contribuisce all'equilibrio finale del piatto.
Immagini
