Linguine alla pescatora
Il piatto distintivo della casa coniuga cottura precisa e sapore deciso, espressione della cucina di mare maremmana
Ristorazione · Orbetello (GR)
Cucina di mare e tradizione maremmana dal 1963 nel centro di Orbetello
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Nel cuore di Orbetello, in Via Roma 14, la Trattoria La Pergola tramanda dal 1963 la tradizione della cucina maremmana di mare. Gestita dalla stessa famiglia, propone ogni giorno piatti preparati con pesce fresco locale, dalle linguine alla pescatora al fritto croccante e leggero. L'ambiente moderno e curato accoglie gli ospiti con servizio attento e cordiale, mentre i tavoli all'aperto permettono di godere dell'atmosfera vivace del centro storico. La cantina offre una selezione di vini del territorio che accompagnano una cucina casalinga e genuina, dove i sapori autentici della Maremma si esprimono in ogni portata.
La tavola
La Trattoria La Pergola porta avanti dal 1963 la tradizione della cucina maremmana di mare nel centro storico di Orbetello.
Perché fidarsi
Trattoria La Pergola è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Trattoria La Pergola è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Il piatto distintivo della casa coniuga cottura precisa e sapore deciso, espressione della cucina di mare maremmana
Preparata secondo la tradizione con vongole fresche, rappresenta l'equilibrio tra semplicità e qualità della materia prima
Leggero, croccante e ben asciutto, preparato con pesce fresco del giorno secondo la tecnica della frittura tradizionale
Tra le proposte di terra, una cottura lunga e paziente restituisce morbidezza e intensità di gusto
I numeri
La voce dei clienti
«Ho mangiato la pasta con vongole migliore della mia vita e il resto delle pietanze super. Consigliatissimo.»
«Ottima esperienza. Servizio impeccabile: personale giovane, cordiale, molto attento. Il fritto di pesce eccellente: leggero, croccante, ben asciutto.»
«I piatti squisiti casalinghi caserecci, con prodotti sceltissimi di ottima qualità. Un brasato morbido e tenerissimo e gustosissimo.»
«In due abbiamo preso 2 primi, una frittura da dividere, 1 litro di vino della casa ottimo e due caffè spendendo 40€ a testa. Rapporto qualità prezzo molto buono.»
Il vivo · Il metodo
La Trattoria La Pergola rifornisce ogni giorno pesce fresco, con particolare attenzione ai prodotti locali del territorio maremmano
I piatti seguono una tradizione casalinga e genuina, dove la qualità della materia prima guida le preparazioni
La proposta valorizza i sapori autentici della Maremma attraverso ricette tramandate e tecniche rispettose della tradizione
Immagini
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