Carrello dei bolliti misti
Il servizio al carrello presenta il bollito misto piemontese nelle sue diverse preparazioni, rispettando la tradizione che vuole questa specialità protagonista della tavola regionale.
Ristorazione · Ghemme (NO)
Cucina regionale piemontese e carrelli di bolliti e arrosti a Ghemme
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
La Trattoria Gufo Nero propone da oltre quarant'anni cucina regionale piemontese nel cuore di Ghemme, zona rinomata per la produzione del vino Ghemme DOCG. Il locale classico piemontese, ampio e luminoso, presenta due grandi sale divise da arcate in mattoni a vista e ampie vetrate sulla campagna circostante. La cucina presenta piatti tipici della zona, tutti rigorosamente fatti in casa. Il carrello dei bolliti misti e quello degli arrosti rappresentano le specialità della casa, serviti secondo tradizione.
La tavola
La Trattoria Gufo Nero custodisce da oltre quarant'anni la cucina regionale piemontese nel territorio di Ghemme, zona rinomata per la produzione del vino DOCG.
Perché fidarsi
Trattoria Gufo Nero è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Trattoria Gufo Nero è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Il servizio al carrello presenta il bollito misto piemontese nelle sue diverse preparazioni, rispettando la tradizione che vuole questa specialità protagonista della tavola regionale.
Il secondo carrello porta in sala gli arrosti misti, offerti secondo la consuetudine del servizio tradizionale che permette di scegliere direttamente i tagli preferiti.
La pasta fresca ripiena rappresenta uno dei primi piatti della casa, preparata secondo la ricetta piemontese con ingredienti freschi e di qualità.
Tra i primi piatti, gli gnocchi sono preparati artigianalmente e proposti secondo le ricette del territorio.
Il brasato al vino segue la cottura lenta della tradizione, valorizzando le carni locali e i vini della zona.
I numeri
La voce dei clienti
«Ottimi piatti della cucina piemontese in locale conviviale. Stupendo il carrello dei bolliti misti e dei dolci. Bravi»
«I piatti erano tipici della tradizione, in particolare gli agnolotti e il brasato erano davvero squisiti. Ingredienti freschi e di qualità.»
«Fantastici i carrelloni col bollito misto e gli arrosti. Se volte immergervi in un'esperienza culinaria tutta piemontese ve lo consiglio caldamente.»
«I primi, soprattutto gli gnocchi, li ho molto apprezzati, ma il pezzo forte è rappresentato dai carrelli dei secondi, sopratutto quello dei bolliti.»
Il vivo · In trattoria
Tutti i piatti della trattoria sono rigorosamente fatti in casa, dalla pasta fresca ai bolliti, dagli arrosti ai dolci.
La cucina privilegia i prodotti della zona del Ghemme e della Bassa Valsesia, nel rispetto della stagionalità e della tradizione locale.
Il carrello dei bolliti misti e quello degli arrosti portano in sala le specialità della casa secondo la consuetudine piemontese, permettendo agli ospiti di scegliere direttamente le preparazioni.