Paniscia
Una delle specialità tradizionali della casa, piatto tipico della cucina novarese
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Ristorazione · Ghemme (NO)
Trattoria con cucina piemontese tradizionale e pasta fresca fatta in casa a Ghemme
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 14217
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Il luogo
La Trattoria Gufo Nero propone cucina piemontese tradizionale a Ghemme, nel Novarese. Da oltre quarant'anni l'insegna mantiene un legame diretto con il territorio attraverso specialità come i ravioli fatti in casa, la paniscia e il risotto allo spumante. La pasta fresca viene preparata in casa, secondo la tradizione della trattoria piemontese.
La tavola
Da oltre quarant'anni la Trattoria Gufo Nero rappresenta a Ghemme un punto di riferimento per la cucina regionale piemontese.
Perché fidarsi
Trattoria Gufo Nero è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
8 immagini · scorri
La posizione
Trattoria Gufo Nero è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Una delle specialità tradizionali della casa, piatto tipico della cucina novarese
Specialità che interpreta il legame della cucina con il territorio piemontese
I numeri
La voce dei clienti
«Ottimi piatti della cucina piemontese in locale conviviale. Stupendo il carrello dei bolliti misti e dei dolci.»
«Fantastici i carrelloni col bollito misto e gli arrosti…se ce la fate consiglio di assaggiare tutto…»
«I piatti erano tipici della tradizione, in particolare gli agnolotti e il brasato erano davvero squisiti.»
«Il pezzo forte, secondo me è rappresentato dai carrelli dei secondi, soprattutto quello dei bolliti.»
Il metodo
01
La pasta fresca viene preparata in casa, seguendo la tradizione della trattoria piemontese
02
La cucina mantiene un rapporto diretto con il territorio piemontese nella scelta delle preparazioni