Antipasti del territorio
Formaggi di capra e pecora a chilometro zero provenienti da piccole aziende locali, accompagnati da salumi del territorio
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Ristorazione · Orvieto (TR)
Cucina casalinga umbra con pasta fresca, cacciagione e carni alla brace nella campagna di Orvieto
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23060
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Il luogo
La Trattoria Del Conte si trova nella campagna umbra, a pochi chilometri dal centro di Orvieto. La cucina casalinga interpreta la tradizione locale con ingredienti stagionali e a chilometro zero: dalle pappardelle al ragù bianco di chianina ai tortelloni di carne fatti in casa, dalla cacciagione alle carni alla brace. La cantina privilegia vini del territorio, con una selezione di etichette naturali. L'ambiente familiare si articola in una sala interna da quarantacinque posti e un ampio dehors coperto da circa sessanta coperti, circondato da prato verde.
La tavola
La Trattoria Del Conte sorge nella campagna umbra, in località Buonrespiro, a pochi chilometri dal centro storico di Orvieto.
Perché fidarsi
Trattoria Del Conte è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
3 immagini · scorri
La posizione
Trattoria Del Conte è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Formaggi di capra e pecora a chilometro zero provenienti da piccole aziende locali, accompagnati da salumi del territorio
La pasta fresca incontra il ragù bianco preparato con carne di chianina, in un piatto che interpreta la tradizione umbra
Pasta fatta in casa ripiena di carne, condita con salsa di pomodoro fresco
Pasta fresca condita con funghi porcini di stagione
Piatti a base di cinghiale e selvaggina del territorio, che variano secondo la stagionalità
Costolette di agnello, costata di manzo e altri tagli cotti alla brace nel camino, servite tutti i giorni
I numeri
La voce dei clienti
«Tagliolini ai funghi porcini, ai galletti, gnocchi con sugo di spuntature e salsicce. Tutti molto buoni, sapori che ricordano i piatti della nonna. Costata di manzo e tagliata di coniglio, carni eccellenti.»
«Trattoria d'altri tempi a conduzione famigliare. Cibo di altissima qualità, rispetto massimo della stagionalità e delle materie prime. Questo è il ristorante migliore della zona.»
«Cucina come fatta in casa, ho sentito i sapori di una volta, l'ambiente è molto rilassante, il servizio ottimo e molto cortese. Prezzi più che onesti.»
«Ottimi tagliolini al tartufo bianco e spiedino di carne favoloso, accompagnato da un contorno di taccole. Vino fermo della casa buonissimo.»
Il vivo · Il metodo
La Trattoria Del Conte prepara quotidianamente pasta fresca: dalle pappardelle ai tortelloni di carne, dai tagliolini alle altre specialità del menu
Il camino per la cottura alla brace è attivo tutti i giorni e consente di cuocere le carni con il metodo tradizionale, dalle costolette di agnello alla costata di manzo
La trattoria si rifornisce da piccole aziende locali per i formaggi di capra e pecora, privilegiando ingredienti stagionali e del territorio umbro
