Fojata
La specialità della casa, antico piatto tipico di Sellano conosciuto anche come rocciata. Una preparazione tradizionale che rappresenta il cuore dell'offerta gastronomica della trattoria.
Ristorazione · Sellano (PG)
Cucina umbra tradizionale al valico del Soglio, a 850 metri di altitudine
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
La Trattoria Bar La Fojateria si trova in località Soglio, al valico a 850 metri di altitudine sulla strada che da Foligno e Rasiglia conduce a Sellano. Il locale propone una cucina umbra genuina e tradizionale, con particolare attenzione ai prodotti del territorio. La specialità della casa è la fojata, antico piatto tipico di Sellano conosciuto anche come rocciata. Il menù include primi piatti preparati con cura, secondi come l'agnello fritto e lo spezzatino di cinghiale, oltre a proposte con tartufo locale.
La tavola
La Trattoria Bar La Fojateria si trova al valico del Soglio, a 850 metri di altitudine, sulla strada che da Foligno e Rasiglia conduce a Sellano.
Perché fidarsi
TRATTORIA BAR LA FOJATERIA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
TRATTORIA BAR LA FOJATERIA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La specialità della casa, antico piatto tipico di Sellano conosciuto anche come rocciata. Una preparazione tradizionale che rappresenta il cuore dell'offerta gastronomica della trattoria.
Selezione di salumi e pecorino locali, espressione della genuinità umbra e della filiera corta che caratterizza la proposta.
Secondo piatto preparato secondo tradizione, apprezzato per la qualità della carne e la fedeltà alla ricetta classica.
Secondo piatto che valorizza la selvaggina locale, cucinato con metodo tradizionale.
Frittata al tartufo e gnocchi al tartufo, preparazioni che impiegano il pregiato fungo locale nelle sue stagioni.
I numeri
La voce dei clienti
«Ottima esperienza, servizio veloce e cibo davvero ottimo. Le fojate erano buonissime e anche la pasta non era da meno.»
«In un ambiente pulito e senza troppi fronzoli ho ritrovato i gusti di una cucina umbra genuina. La fojata squisita.»
«Ho chiamato alle 12:00 per prenotare e fin da subito ho trovato grande gentilezza. Il ristorante è molto curato, ambiente accogliente. Il cibo era di prima qualità.»
«Cibo ottimo, servizio eccellente. Immerso negli monti, la pace ne fa da padrone. Ho apprezzato la fojata, mai mangiata così buona.»
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