Carni affumicate texane
Brisket, pulled pork, pulled beef e pulled chicken lavorati nell'offset smoker con legno di quercia secondo la tradizione texana. I tagli vengono sottoposti a frollatura e speziatura prima della lunga affumicatura.
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Ristorazione · Cirò Marina (KR)
Barbecue texano e carni affumicate con legno di quercia a Cirò Marina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Smoked American BBQ porta a Cirò Marina l'autentica tradizione del barbecue texano. Fondato dalla passione di Domenico Amoruso per l'arte dell'affumicatura, il locale propone carni di prima qualità lavorate con tecniche artigianali: brisket, pulled pork e pulled beef affumicati con legno di quercia, hamburger con patty di Black Angus fino a 250 grammi, bacon fatto in casa. L'ambiente ricrea l'atmosfera dei classici smokehouse americani, con un arredamento curato nei dettagli. La cucina spazia dai tacos alle buffalo wings, dalle salsicce affumicate ai burger gourmet con salse homemade.
La tavola
SMOKED AMERICAN BBQ porta in Calabria l'autentica tradizione del barbecue americano, con un locale che ricrea l'atmosfera dei classici smokehouse texani.
Perché fidarsi
SMOKED AMERICAN BBQ è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
SMOKED AMERICAN BBQ è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Brisket, pulled pork, pulled beef e pulled chicken lavorati nell'offset smoker con legno di quercia secondo la tradizione texana. I tagli vengono sottoposti a frollatura e speziatura prima della lunga affumicatura.
Burger con patty di American Black Angus fino a 250 grammi, bacon affumicato fatto in casa, bun artigianali e salse preparate internamente. Tra le proposte, lo Smoked sausage burger con melanzana e cipolla caramellata.
Tacos di mais farciti con beef, pork o chicken affumicati, accompagnati da salse homemade. Il chicken taco si propone con pulled chicken e salsa ranch.
Alette di pollo affumicate e fritte servite con salsa chilli. Il chicken crunch viene preparato in crosta di mais per una texture croccante.
Polpette di pulled pork racchiuse in una crosta croccante, tra gli antipasti che introducono ai sapori del barbecue americano.
I numeri
La voce dei clienti
«Locale accogliente e molto bello esteticamente, cibo spaziale con sapori forti e decisi. Ideale per chi ha voglia di America.»
«Carne di altissima qualità e tanta scelta e varietà nel menù. Abbiamo provato l'hamburger di pollo e il brisket e hanno soddisfatto ampiamente le nostre aspettative.»
«Un vero American BBQ nel cuore di Cirò Marina! Il menù è ben ricercato, carne di prima qualità con una dettagliata spiegazione dei tagli, antipasti top e panini spettacolari!»
«Sapori bbq ed americani ti travolgeranno per la loro maestosità, tra combinazioni molto ricercate e gusti esplosivi. Panini immensi, tagli di carni straordinarie.»
Il vivo · Il metodo
Le carni vengono affumicate nell'offset smoker utilizzando esclusivamente legno di quercia, secondo i canoni della tradizione texana. La cottura lenta permette ai fumi aromatici di penetrare in profondità nei tagli.
I tagli di prima qualità vengono sottoposti a frollatura per garantire tenerezza e sapore. Prima della cottura alla brace, le carni ricevono una speziatura che esalta le caratteristiche organolettiche di ogni taglio.
Dal pane fatto in casa al bacon affumicato, dalle salse BBQ alle marinature: ogni elemento del piatto viene preparato artigianalmente nel locale, seguendo ricette che rispettano la tradizione americana.
Accanto all'affumicatura, il forno a legna permette cotture alla brace che conferiscono ai piatti i caratteristici sapori forti e decisi del barbecue texano.
