Pasta fatta in casa
La pasta viene lavorata artigianalmente nel ristorante, base della tradizione umbra rivisitata che caratterizza il menu.
Ristorazione · Narni Scalo (TR)
Cucina umbra rivisitata con materie prime del territorio a Narni Scalo
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Rustico Gusto Umbro è un ristorante di Narni dove la tradizione culinaria umbra incontra la sperimentazione contemporanea. Nato nel 2017 dalla passione di Yuri Nevi e dello chef Roberto Bernardini, il locale propone una cucina che esalta antichi sapori attraverso una rivisitazione consapevole e creativa. Il menu alla carta, rinnovato ogni tre mesi, valorizza prodotti stagionali e materie prime locali: pasta fatta in casa, tartufo, salumi artigianali umbri e carni selezionate da allevamenti del territorio. Una fornita cantina di vini regionali e nazionali accompagna ogni piatto, mentre i dolci artigianali di produzione propria completano l'esperienza enogastronomica.
La tavola
Rustico Gusto Umbro nasce nel settembre 2017 dall'incontro tra Yuri Nevi, responsabile di sala, e Roberto Bernardini, chef executive.
Perché fidarsi
Rustico Gusto Umbro è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Rustico Gusto Umbro è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La pasta viene lavorata artigianalmente nel ristorante, base della tradizione umbra rivisitata che caratterizza il menu.
Tra le specialità della casa, il tartufo umbro protagonista di preparazioni che esaltano questo prodotto del territorio.
Il menu propone carni provenienti da allevamenti locali: pollo del territorio, manzo, agnello, lepre, faraona e Cinta senese.
Una selezione di salumi artigianali del territorio apre l'esperienza gastronomica di Rustico Gusto Umbro.
I dessert sono realizzati artigianalmente nel ristorante, completando il percorso di gusto con la stessa attenzione alle materie prime.
I numeri
Il vivo · Il lavoro
Il menu alla carta viene rinnovato ogni tre o quattro mesi per rispettare la stagionalità dei prodotti e valorizzare le materie prime nel loro momento migliore.
Rustico Gusto Umbro seleziona con attenzione prodotti stagionali e materie prime del territorio umbro, costruendo relazioni dirette con allevamenti e produttori.
Una fornita carta dei vini propone etichette regionali e nazionali, rosse e bianche. Lo staff è disponibile per consigliare gli abbinamenti migliori con ogni piatto.
Immagini
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