Pappardelle al ragù di cinghiale
La pasta fresca si accompagna a un ragù preparato con carne tenerissima di cinghiale, secondo la tradizione montana umbra
Ristorazione · Cascia (PG)
Cucina umbra tradizionale tra Cascia e Roccaporena, con vista sulla vallata
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Il Ristorante Villa Patrizia sorge sulla strada che collega Cascia a Roccaporena, adagiato su una collina che domina la vallata. La struttura a conduzione familiare accoglie gli ospiti in un giardino tra i monti, dove la tradizione umbra si esprime attraverso ingredienti locali a chilometro zero. La cucina propone paste fresche al cinghiale e al tartufo, grigliate di carne e, su prenotazione, banchetti di pesce.
La tavola
Il Ristorante Villa Patrizia custodisce la cucina umbra tradizionale a metà strada tra Cascia e Roccaporena.
Perché fidarsi
Ristorante Villa Patrizia è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Ristorante Villa Patrizia è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La pasta fresca si accompagna a un ragù preparato con carne tenerissima di cinghiale, secondo la tradizione montana umbra
Le tagliatelle vengono cucinate a regola d'arte con il tartufo locale, ingrediente principe dei monti della Valnerina
I funghi porcini si uniscono al tartufo in preparazioni che celebrano i sapori del sottobosco appenninico
La selezione di affettati misti locali introduce il pasto con i salumi del territorio umbro
Le carni locali vengono proposte alla griglia, con porzioni abbondanti e generose
Su prenotazione, il ristorante prepara menù dedicati al pesce, accanto alla consueta proposta di terra
I numeri
La voce dei clienti
«Un'ottima scoperta: tradizione, gusto e cortesia! I piatti sono semplicemente eccezionali e le porzioni davvero generose. Pappardelle al ragù di cinghiale (carne tenerissima) e tagliatelle al tartufo cucinate a regola d'»
«La qualità dei piatti è eccellente, con ingredienti freschi e ben cucinati. Un grande punto a favore sono le porzioni, decisamente abbondanti e generose. La location è bellissima e accogliente.»
«Sono stati cordiali e disponibili. Avevamo un menù fisso di qualità composto da piatti locali preparati al momento. Buon antipasto della casa, buonissimo primo con porcini e tartufo, ottima grigliata.»
«Bel locale, pulito e con caminetto acceso molto gradito. Mangiato bene con porzioni abbondanti ma soprattutto un servizio molto gentile e disponibile. Ci è stato portato l'antipasto di affettati misti locali.»
Il vivo · Il metodo
Il Ristorante Villa Patrizia seleziona i prodotti locali del territorio, privilegiando la filiera corta e la qualità delle materie prime
Ogni piatto viene cucinato dalla A alla Z, senza ricorso a preparati industriali, secondo i dettami della cucina tradizionale
Il locale dispone di un caminetto acceso, elemento tradizionale che contribuisce all'atmosfera e alle preparazioni