Piatti principali
Alette di pollo marinate, pollo croccante in crosta di parmigiano con crema di avocado all'aglio, zuppa cremosa di spinaci e pancetta, carciofi ripieni, schiacciata alla zucca e tortino di riso chetogenico.
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Ristorazione · Vercelli (VC)
Ricette chetogeniche e low carb dal ristorante di Vercelli dello chef Massimo Magagnato
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Il Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo Magagnato si trova a Vercelli, in via Morosone 6. L'insegna ha sviluppato una piattaforma digitale dedicata alla cucina chetogenica, con un repertorio di ricette low carb che spazia dalle alette di pollo alle chips di albumi e pecorino, dalla zuppa cremosa di spinaci e pancetta ai carciofi ripieni, fino ai dolci come la colomba pasquale. L'approccio è divulgativo, con istruzioni pensate per la preparazione domestica.
L'identità
Il Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo Magagnato opera in via Morosone, nel cuore di Vercelli.
Perché fidarsi
Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl repertorio
Alette di pollo marinate, pollo croccante in crosta di parmigiano con crema di avocado all'aglio, zuppa cremosa di spinaci e pancetta, carciofi ripieni, schiacciata alla zucca e tortino di riso chetogenico.
Pancake salati per la colazione e chips croccanti di albumi e pecorino, uno snack pratico che si prepara in pochi minuti con due soli ingredienti.
Colomba pasquale chetogenica con glassa alle mandorle, una reinterpretazione della ricetta tradizionale che mantiene la sofficità senza zuccheri né farine convenzionali.
I numeri
Il vivo · L'approccio
Il repertorio spazia dalle preparazioni di carne come le alette di pollo marinate e il pollo croccante in crosta di parmigiano con crema di avocado all'aglio, fino alle proposte vegetali come i carciofi ripieni e la schiacciata alla zucca. Ogni ricetta è pensata per eliminare i carboidrati senza rinunciare al gusto.
L'offerta include soluzioni per la colazione come i pancake salati che mantengono sazi fino a pranzo, e snack veloci come le chips di albumi e pecorino, preparazioni semplici con due soli ingredienti che risolvono la voglia di sgranocchiare a metà giornata.
Anche i dolci trovano spazio nel regime chetogenico, con reinterpretazioni di ricette tradizionali come la colomba pasquale con glassa alle mandorle, preparazioni che mantengono la struttura soffice e il sapore autentico eliminando zuccheri e farine tradizionali.
Immagini
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