Piatti di pesce tradizionali
La cucina del Ristorante Pizzeria Hiera propone le ricette della tradizione marettimara e siciliana preparate con pesce appena pescato dai pescatori locali. Ogni preparazione rispetta i sapori autentici dell'isola.
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Ristorazione · Marettimo (TP)
Cucina tradizionale marettimara dal 1958 nell'isola di Marettimo
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore di Marettimo, il Ristorante Pizzeria Hiera custodisce dal 1958 la memoria gastronomica dell'isola. La signora Maria Sercia conduce con passione questa che è la più antica struttura ricettiva locale, dove la cucina casereccia si tramanda di madre in figlia da tre generazioni. Nel profumato giardino o nella calda sala interna si gustano piatti della tradizione marettimara e siciliana preparati con pesce appena pescato. La pizza, cotta nel forno a pietra con lievitazione fino a settantadue ore, sposa i sapori del mare con impasti tradizionali, integrali o di grani antichi.
La tavola
Nel cuore di Marettimo, il Ristorante Pizzeria Hiera custodisce dal 1958 la tradizione culinaria dell'isola.
Perché fidarsi
RISTORANTE PIZZERIA HIERA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
RISTORANTE PIZZERIA HIERA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La cucina del Ristorante Pizzeria Hiera propone le ricette della tradizione marettimara e siciliana preparate con pesce appena pescato dai pescatori locali. Ogni preparazione rispetta i sapori autentici dell'isola.
Specialità della casa che unisce la tradizione siciliana del cous cous alla freschezza del pescato locale. Un piatto che rappresenta l'incontro tra cultura e territorio.
Cotta nel forno a pietra con lievitazione fino a settantadue ore per garantire ottima digeribilità. Gli impasti tradizionali, integrali o di grani antichi sposano i sapori del mare.
La cucina è attrezzata per la preparazione di pietanze senza glutine, vegetariane e vegane. Si consiglia di contattare il ristorante in anticipo per concordare il menu.
I numeri
La voce dei clienti
«La signora Maria è donna d'altri tempi, la sua cucina è un viaggio nel tempo, un'immersione dentro i profumi e sapori culinari dell'isola.»
«La signora deliziosa, accogliente ed appassionata del suo lavoro e della sua cucina, cura ogni dettaglio, prepara lei ogni cosa.»
«Pranzo ottimo e la signora Maria semplicemente meravigliosa. Se volete assaggiare un pasto preparato con amore e dedizione allora qui siete nel posto giusto.»
«La signora Maria ti apre le porte di un viaggio gastronomico combinando i prodotti eccellenti del territorio alla sua fantasia e studio continuo.»
Il vivo · Il metodo
Il Ristorante Pizzeria Hiera lavora esclusivamente pesce appena pescato dai pescatori dell'isola, garantendo freschezza e legame diretto con il territorio di Marettimo.
Le ricette seguono la tradizione familiare che passa di madre in figlia da tre generazioni. Ogni preparazione rispetta i metodi della cucina marettimara autentica.
La pizza viene preparata con lievitazione fino a settantadue ore e cotta nel forno a pietra, secondo tecniche che privilegiano la digeribilità e il rispetto degli impasti.
Immagini
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