Trota mantecata
La trota del laghetto lavorata con tecnica di mantecatura, per una consistenza cremosa e sapore delicato
Ristorazione · Campello Sul Clitunno (PG)
Cucina italiana e specialità di pesce d'acqua dolce alle Fonti del Clitunno
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Il Ristorante Nuovo Parco del Clitunno sorge alle Fonti del Clitunno, a Campello sul Clitunno, in una posizione che intreccia natura e cucina umbra. La sala accoglie con il soffitto in legno, mentre i tavoli all'aperto si affacciano sul laghetto dove nuotano le trote destinate alla cucina. Il menù privilegia il pesce d'acqua dolce e le specialità del territorio, dalla trota mantecata alla frittata al tartufo umbro.
La tavola
Il Ristorante Nuovo Parco del Clitunno ha fatto delle Fonti del Clitunno la propria identità gastronomica.
Perché fidarsi
Ristorante Nuovo Parco del Clitunno è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Ristorante Nuovo Parco del Clitunno è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La trota del laghetto lavorata con tecnica di mantecatura, per una consistenza cremosa e sapore delicato
Preparazioni a base di pesce d'acqua dolce, che esplorano le possibilità della trota e delle altre specie locali
La trota fresca cotta sulla brace, con la semplicità che valorizza la qualità del pesce
Frittata preparata con tartufo umbro di qualità, espressione della tradizione gastronomica del territorio
I numeri
La voce dei clienti
«Abbiamo preso 2 antipasti d'acqua dolce e 2 trote alla brace, il tutto decisamente ottimo. La trota mantecata era top.»
«È una location veramente suggestiva inserita in un quadro di colori. Nel periodo estivo puoi godere di una temperatura ideale grazie alla presenza delle Fonti.»
«La frittata al tartufo è buonissima ed il tartufo stesso è di ottima qualità. Ambiente piccolo, il tetto in legno mi piace molto.»
«Personale molto accogliente e gentile, Location molto bella ed ottimo cibo, la pesca è qualcosa di eccezionale per bambini e grandi.»
Il vivo · Il lavoro
Le trote crescono nel laghetto adiacente al ristorante, garantendo freschezza e tracciabilità completa del prodotto
La brace cuoce la trota rispettando i tempi del pesce, per conservare morbidezza e profumo
Il tartufo umbro utilizzato in cucina proviene da fornitori selezionati, con attenzione alla qualità dell'ingrediente
