Riso in cagnone
Primo piatto tipico della cucina biellese, preparato quotidianamente dal cuoco Sergio secondo la ricetta tradizionale
Ristorazione · Graglia (BI)
Cucina casalinga biellese e piemontese nel complesso del Santuario di Graglia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Il Ristorante del Santuario porta avanti da circa trecento anni la tradizione gastronomica biellese e piemontese nel suggestivo complesso del Santuario di Graglia. Gestito da Catia e dal cuoco Sergio, propone una cucina casalinga che riscopre antiche ricette del territorio utilizzando prevalentemente prodotti locali. Il menu varia quotidianamente con specialità come il riso in cagnone, la polenta concia, la panissa, il brasato al Bramaterra, il bollito misto alla piemontese e dolci tipici come il bunet e la torta alle nocciole. Su prenotazione si possono gustare anche piatti speciali a base di funghi della Valle Elvo e ricette della tradizione medioevale. Le tre sale ospitano fino a trecento persone, in un ambiente storico impreziosito da affreschi.
La tavola
Il Ristorante del Santuario porta avanti da circa trecento anni la tradizione culinaria nel suggestivo complesso del Santuario di Graglia.
Perché fidarsi
RISTORANTE DEL SANTUARIO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
RISTORANTE DEL SANTUARIO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Primo piatto tipico della cucina biellese, preparato quotidianamente dal cuoco Sergio secondo la ricetta tradizionale
Specialità storiche del territorio, la polenta arricchita dai formaggi locali e il risotto biellese con salame e fagioli
Secondo piatto della tradizione piemontese, cotto lentamente nel vino rosso Bramaterra della denominazione locale
Grande classico della cucina regionale, servito con le salse tradizionali
Dolci tipici piemontesi che chiudono il pasto: il budino al cacao e amaretti e la torta con le nocciole del territorio
I numeri
La voce dei clienti
«Il menù è a prezzo fisso, tutto compreso, con due fasce differenti. Personale gentile, ambiente grande e accogliente. Cibo buono, prezzo ottimo.»
«Nella suggestiva cornice del santuario di Graglia questo ristorante riporta a sapori casarecci e piemontesi. Ottime le porzioni, veramente importanti anche i bis.»
«La sala è molto bella e curata, impreziosita da affreschi che rendono l'ambiente caldo e accogliente. Il menù è fisso e offre due opzioni.»
«Io sono vegana e ho avuto un menu completo che mi è piaciuto tantissimo. Complimenti al Ristorante del Santuario che è riuscito a farmi cenare con molta soddisfazione.»
Il vivo · Il metodo
Il Ristorante del Santuario utilizza prevalentemente prodotti e bevande del territorio biellese nella preparazione dei piatti
La proposta gastronomica segue la tradizione della cucina casalinga, con ricette tramandate e preparazioni genuine
Il menu cambia quotidianamente secondo la stagionalità e la disponibilità degli ingredienti locali
