Pizza napoletana
Cotta nel forno a legna, presenta il cornicione perfettamente alveolato che nasce da un impasto lasciato riposare quarantotto ore. Le materie prime arrivano direttamente dall'Italia.
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Ristorazione · Melsungen
Pizzeria napoletana e cucina calabrese a Melsungen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25864
Scopri di più
Il luogo
Reginella Rosticceria porta a Melsungen l'autentica tradizione culinaria della Calabria. La famiglia, originaria del sud Italia, tramanda da tre generazioni ricette e tecniche artigianali che fanno della pizza napoletana la vera protagonista. L'impasto riposa quarantotto ore prima della cottura nel forno a legna, per ottenere un cornicione perfettamente alveolato. Ogni piatto nasce da ingredienti italiani selezionati e dalla passione per il buon cibo, in un ambiente moderno e accogliente dove l'ospitalità mediterranea diventa esperienza quotidiana.
La tavola
Reginella Rosticceria nasce dalla memoria culinaria di una famiglia calabrese che da tre generazioni custodisce ricette e tecniche del sud Italia.
Perché fidarsi
REGINELLA ROSTICCERIA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
In cucina
Servizi e caratteristiche
Cotta nel forno a legna, presenta il cornicione perfettamente alveolato che nasce da un impasto lasciato riposare quarantotto ore. Le materie prime arrivano direttamente dall'Italia.
Preparata secondo le ricette tradizionali calabresi, rappresenta il secondo pilastro della proposta. La lavorazione artigianale rispetta i tempi necessari per ottenere texture e sapori autentici.
Completano il menu con preparazioni che seguono la tradizione dolciaria del sud Italia, utilizzando ingredienti selezionati dalla Calabria.
L'offerta include specialità della rosticceria calabrese, preparate con tecniche artigianali e prodotti del territorio d'origine.
I numeri
La voce dei clienti
«Le pizze sono veramente ottime, come la migliore tradizione napoletana vuole, con un cornicione ben alveolato e le materie prime di qualità, come anche i dolci.»
«Pizza napoletana molto buona, personale molto cordiale e costo veramente contenuto.»
«Vero ristorante italiano! Pizza e pasta eccellenti e gestori molto gentili e disponibili. Prezzi corretti. Consigliatissimo!»
«La pizza è qualcosa di incredibile! I ragazzi poi super gentili e alla mano, un classico ambiente italiano dove appena entri ti senti a casa.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto della pizza riposa quarantotto ore prima della cottura. Questo tempo permette lo sviluppo dell'alveolatura e della leggerezza tipiche della pizza napoletana.
La cottura avviene nel forno a legna tradizionale, che raggiunge le temperature necessarie per ottenere una pizza con il giusto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.
Reginella Rosticceria utilizza esclusivamente prodotti selezionati dalla Calabria e da altre regioni italiane, garantendo l'autenticità di ogni preparazione.
Le ricette e i metodi di lavorazione tramandati da tre generazioni guidano ogni fase della preparazione, dalla pasta fresca alla rosticceria.
