Pizza napoletana tonda
Impasto a lenta lievitazione con cornicione alto, cotto in novanta secondi nel forno a legna. Ingredienti freschi e di qualità, tra cui le alici del Cantabrico.
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Ristorazione · Modena (MO)
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Pizza napoletana a lenta lievitazione a Modena, cottura in forno a legna a novanta secondi
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27110
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Il luogo
Pizzeria Vesuviani porta a Modena il vero segreto della pizza napoletana. In via Vignolese 1120, l'insegna custodisce un impasto a lenta lievitazione che conquista per leggerezza e digeribilità, con cornicione alto e ingredienti selezionati con cura maniacale. La cottura in novanta secondi nel forno a legna rispetta la tradizione partenopea, mentre il menu spazia dalle pizze tonde classiche alla pizza al metro, con proposte che includono calzoni fritti e antipasti napoletani abbondanti. Materie prime fresche e di qualità, come le alici del Cantabrico, si uniscono a un servizio attento e cordiale in un locale accogliente.
La tavola
Pizzeria Vesuviani porta in via Vignolese la pizza napoletana secondo i canoni della tradizione partenopea.
Perché fidarsi
PIZZERIA VESUVIANI - Il Vero Segreto Della Pizza è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
«Ottima la pizza e l’accoglienza davvero piacevole .. e specialità le birre artigianali della regione Campania .»
5 coccarde · 11 maggio 2026«Buonissima pizza molto accogliente il personale»
5 coccarde · 10 aprile 2026«La pizza è spettacolare e il direttore molto accogliente»
5 coccarde · 30 marzo 2026«Pizza molto buona e personale molto allegro»
5 coccarde · 30 marzo 2026I racconti sono riportati nella lingua in cui sono stati scritti, senza correzioni né traduzioni.
La posizione
PIZZERIA VESUVIANI - Il Vero Segreto Della Pizza è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Impasto a lenta lievitazione con cornicione alto, cotto in novanta secondi nel forno a legna. Ingredienti freschi e di qualità, tra cui le alici del Cantabrico.
Formato esteso per condividere, mantenendo la stessa tradizione di impasto e cottura della pizza tonda classica.
Specialità partenopea preparata secondo la ricetta tradizionale, proposta tra le referenze del menu.
Formato ridotto per un assaggio leggero, senza rinunciare alla qualità dell'impasto e alla selezione degli ingredienti.
Proposte abbondanti che precedono la pizza, preparate secondo la tradizione campana con ingredienti freschi.
I numeri
La voce dei clienti
«Pizza davvero eccezionale, impasto leggero e ben lievitato, ingredienti freschi e di qualità. Il personale è gentile, disponibile e sempre attento alle esigenze dei clienti.»
«Da buon napoletano ho trovato la pizza tra le più buone mai provate, con ingredienti freschi e impasto perfetto. Buonissimi anche gli antipasti napoletani.»
«Ho voluto provare questa con le alici del cantabrico, è stata veramente buona. Complimenti per l'impasto.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto riposa per ore, processo che garantisce leggerezza e digeribilità al prodotto finito, con un cornicione che si sviluppa in altezza.
Materie prime fresche scelte con cura, dalla mozzarella alle alici del Cantabrico, per garantire qualità costante su ogni pizza.
La cottura avviene a temperatura elevata in novanta secondi, secondo il canone napoletano che sigilla l'impasto e mantiene morbido il cuore della pizza.