Fior di Bufala
Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, melanzane e vellutata di zucca che bilancia dolcezza e sapidità
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Ristorazione · Scafati (SA)
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Pizzeria con impasto a lunga lievitazione e ingredienti del territorio campano a Scafati
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10475
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Il luogo
La Pizzeria Sanlorenzo a Scafati celebra la tradizione napoletana della pizza con un impasto artigianale sottoposto a 36 ore di lievitazione, che garantisce leggerezza e digeribilità. Il menu propone pizze classiche e specialità creative come la Fior di Bufala con melanzane e vellutata di zucca o la Dea con mortadella e pesto di pistacchio, tutte preparate con ingredienti del territorio: pomodoro San Marzano DOP, Fior di Agerola e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Gli antipasti sono di produzione propria, dai crocché alle frittatine fino agli involtini di pistacchio.
La tavola
La Pizzeria Sanlorenzo porta nella provincia salernitana la cultura della pizza napoletana artigianale, interpretata con rigore e attenzione alla lievitazione.
Perché fidarsi
Pizzeria Sanlorenzo è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Pizzeria Sanlorenzo è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, melanzane e vellutata di zucca che bilancia dolcezza e sapidità
Pizza arricchita con mortadella, pesto e granella di pistacchio per un incontro tra ricchezza e freschezza
Pizza con carciofi, pancetta e una nota di lime che dona vivacità all'insieme
Crocché, frittatine, arancini, polpette di melanzane e involtini preparati in casa ogni giorno
Specialità della casa apprezzata per la leggerezza dell'impasto e la cura nella preparazione
I numeri
La voce dei clienti
«Esperienza davvero eccellente! La pizza è di livello altissimo: impasto soffice dentro e leggermente croccante fuori, con ingredienti di qualità.»
«Pizza leggerissima con le sue 36 ore di lievitazione ed ingredienti locali top! Vasta scelta di pizze e birre. Locale pulito ed accogliente come il personale.»
«Ho preso il tronchetto tipico del locale ed è stata un'esperienza molto positiva. Da provare gli involtini di mortadella, tutto ottimo e leggero per niente unto.»
«Pasta per pizza a lunga lievitazione (36 ore) che rende l'impasto leggero e digeribile. La farcitura è abbondante e di qualità nonostante il prezzo popolare.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto artigianale riposa per 36 ore, processo che rende la pizza leggerissima e altamente digeribile
Il pomodoro San Marzano DOP garantisce sapore autentico e denominazione di origine protetta
Fior di Agerola e Mozzarella di Bufala Campana DOP provengono da filiere selezionate del territorio
La pizzeria privilegia materie prime campane per sostenere la qualità e la tracciabilità della proposta