Impasto leggero e ben lievitato
L'impasto delle pizze si distingue per la leggerezza e la digeribilità, frutto di una lievitazione curata e di una cottura ottimale che garantisce la giusta croccantezza
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«Ottima pizza»
5 coccarde · 13 marzo 2026I racconti sono riportati nella lingua in cui sono stati scritti, senza correzioni né traduzioni.
Ristorazione · Supersano (LE)
Pizzeria a conduzione familiare nel cuore del basso Salento
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Scopri di più
Il luogo
Nel cuore di Supersano, Pizzeria La Cungreca rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della pizza autentica. Gestita da Giancarlo e dai suoi figli, l'attività si distingue per un impasto leggero e digeribile, frutto di una lievitazione curata e di una cottura perfetta. Gli ingredienti genuini e di qualità, sapientemente assemblati, danno vita a pizze classiche e innovative che conquistano anche i palati più esigenti. L'atmosfera familiare e il servizio cortese completano un'esperienza gastronomica apprezzata tanto dai residenti quanto dai visitatori di passaggio nel basso Salento.
La tavola
Pizzeria La Cungreca rappresenta un punto di riferimento per la pizza autentica nel basso Salento.
Perché fidarsi
PIZZERIA LA CUNGRECA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
PIZZERIA LA CUNGRECA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
L'impasto delle pizze si distingue per la leggerezza e la digeribilità, frutto di una lievitazione curata e di una cottura ottimale che garantisce la giusta croccantezza
Le proposte della tradizione vengono realizzate con ingredienti genuini e di qualità, assemblati con attenzione per esaltare ogni sapore
Le creazioni consigliate dalla titolare propongono accostamenti studiati, con ingredienti ben assemblati che danno vita a combinazioni gustose e originali
Ogni pizza arriva al tavolo calda, con una cottura fatta come si deve che valorizza l'impasto e gli ingredienti
I numeri
La voce dei clienti
«La pizza arriva calda, ben cotta e con ingredienti genuini. L'impasto è leggero, digeribile, e la cottura è fatta come si deve. Prezzi onesti. In poche parole: pizza buona, zero complicazioni.»
«Una pizza eccezionale. Una delle più buone che abbia mai mangiato (e sono di Caserta quindi di pizze buone ne ho mangiate). Ottimo rapporto qualità-prezzo.»
«Si mangia di gusto e non si dimentica il sapore dell'esperienza di Giancarlo e figli che fanno sentire di famiglia anche un ospite di passaggio.»
«L'impasto delle pizze è qualcosa di straordinario: leggero. Personale preparato e gentilissimo. Locale accogliente atmosfera famigliare!»
Il vivo · Il mestiere
L'impasto viene lavorato e fatto lievitare con tempi e modalità che garantiscono leggerezza e digeribilità, caratteristiche distintive della pizza de La Cungreca
La cottura viene gestita con attenzione per ottenere la giusta consistenza, con una base croccante e un bordo ben sviluppato
Gli ingredienti vengono scelti per la loro genuinità e qualità, assemblati con cura per valorizzare ogni componente della pizza