Pizza napoletana verace
Impasto sottoposto a lunga lievitazione, cotto in forno a legna secondo il disciplinare AVPN. Ingredienti freschi di primissima qualità per un risultato leggero e digeribile.
Ristorazione · Castelnuovo Rangone (MO)
Pizza napoletana verace certificata AVPN a Castelnuovo Rangone
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
La Pizzeria Antonio Sorbino a Castelnuovo Rangone è membro certificato dell'Associazione Verace Pizza Napoletana dal 2021. La pizzeria propone pizza napoletana autentica realizzata con metodi tradizionali e materie prime di alta qualità, seguendo scrupolosamente il disciplinare internazionale AVPN. L'impasto viene sottoposto a una lunga lievitazione che garantisce leggerezza e alta digeribilità. Oltre alle pizze classiche, il menu comprende specialità napoletane come zeppoline con alghe, frittata di pasta, panzerotti e pallotte di riso, tutti rigorosamente di produzione propria.
La tavola
La Pizzeria Antonio Sorbino porta a Castelnuovo Rangone la verace pizza napoletana, conforme al disciplinare internazionale dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.
Perché fidarsi
PIZZERIA ANTONIO SORBINO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
PIZZERIA ANTONIO SORBINO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Impasto sottoposto a lunga lievitazione, cotto in forno a legna secondo il disciplinare AVPN. Ingredienti freschi di primissima qualità per un risultato leggero e digeribile.
Frittelle tipiche della tradizione napoletana, preparate artigianalmente in casa con alghe fresche.
Mezzelune di pasta ripiene, fritte al momento. Produzione propria, mai surgelati.
Crocchette di riso secondo la ricetta napoletana, realizzate quotidianamente in pizzeria.
Specialità partenopea di recupero, trasformata in piatto ricco e sostanzioso dalla cucina povera campana.
I numeri
La voce dei clienti
«Sia l'impasto che gli ingredienti di ottima qualità. Ho optato per la Sorbino e se avessi potuto ne avrei mangiate due perché era veramente squisita.»
«Pizza spettacolare, antipasti (panzerotti e pall e ris) fatti in casa. Ho avuto il piacere di trovare ogni prodotto di primissima qualità e freschi.»
«Pizza veramente buona. Ben lievitata e con condimento corretto. Impasto leggero, ottima la cottura e la scelta degli ingredienti.»
«La pizza ha un grado di lievitazione fuori misura rendendo la stessa molto digeribile. Tutti gli antipasti fritti di loro produzione e non surgelati.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto viene sottoposto a un processo di lievitazione con tempi lunghi, che garantisce leggerezza e alta digeribilità alla pizza.
La cottura avviene in forno a legna secondo le temperature e i tempi prescritti dal disciplinare internazionale AVPN.
Tutti gli antipasti fritti sono di produzione propria, preparati freschi quotidianamente senza ricorso a prodotti surgelati.
Immagini
