Margherita e pizze classiche napoletane
La Margherita e le specialità tradizionali preparate secondo i canoni AVPN, con ingredienti importati dall'Italia e cottura nel forno a legna napoletano.
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Ristorazione · Bogotá
Autentica pizza napoletana certificata AVPN e tradizione italiana nel cuore di Bogotá
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23985
Scopri di più
Il luogo
Pizzardi Artigianale porta l'autentica tradizione napoletana a Bogotá con doppia certificazione AVPN per pizza classica e fritta. Fondata da Andrea Bornacelli, prima Brand Ambassador AVPN donna in America Latina, e Alejandro Sardi, l'insegna è stata riconosciuta migliore pizzeria della Colombia e terza in America Latina dalla guida 50 Top Pizza 2026. Ingredienti importati dall'Italia, massa maturata fino a ventiquattro ore e forno a legna napoletano garantiscono l'aderenza ai canoni partenopei.
La tavola
Pizzardi Artigianale nasce dalla visione di Andrea Bornacelli e Alejandro Sardi di portare l'autentica pizza napoletana in Colombia, con pieno rispetto delle tecniche e degli ingredienti tradizionali.
Perché fidarsi
Pizzardi Artigianale è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
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In cucina
Servizi e caratteristiche
Riconosciuta da
Titoli assegnati da enti terzi e riscontrati dalla redazione secondo i criteri del Disciplinare di categoria. Non sono un punteggio e non compongono una classifica.
La Margherita e le specialità tradizionali preparate secondo i canoni AVPN, con ingredienti importati dall'Italia e cottura nel forno a legna napoletano.
L'autentica pizza fritta certificata AVPN, secondo la ricetta partenopea tradizionale che prevede la frittura in olio della massa lavorata artigianalmente.
Ricette tradizionali italiane preparate con rispetto per la tecnica e i sapori che hanno attraversato le generazioni, utilizzando ingredienti selezionati per qualità e origine.
Sedici cocktail creati in esclusiva con Giancarlo Mancino, tra classici italiani reinterpretati e nuove proposte che celebrano il vero spirito dell'aperitivo.
Linea di salse artigianali e masse a fermentazione lenta disponibili presso i punti fisici e tramite Rappi, insieme a forni Ooni e accessori per preparare pizza autentica a casa.
I numeri
La voce dei clienti
«Da italiano e amante della pizza, posso dire onestamente la miglior pizza (e anche gelato alla stracciatella) che abbia mai mangiato fuori dall'Italia. Anche il servizio eccellente, gentili simpatici e super veloci 10/10»
«Pizza di alta qualità, ingredienti in larga parte di origine italiana e di ottima qualità. Difficile trovare anche in Italia una qualità del genere. Consigliatissima.»
«Viaggio spesso per il mondo, ma mai mi sarei aspettato di mangiare una pizza come in Italia! Semplicemente perfetta, la miglior pizza mangiata fuori dai confini italiani!»
«Sono rimasto impressionato dalla qualità e autenticità di questo ristorante. Cibo buonissimo di tradizione prevalentemente napoletana, la pizza la migliore di Bogotà.»
Il vivo · Il metodo
La massa riposa fino a ventiquattro ore per sviluppare la texture leggera, ariosa e ricca di sapore caratteristica della tradizione napoletana.
Pomodori coltivati in Italia e formaggi con denominazione di origine protetta DOP garantiscono l'aderenza alle ricette classiche e alla qualità richiesta dalla certificazione AVPN.
La cottura avviene nel forno tradizionale a legna alle temperature elevate necessarie per la corretta lievitazione del cornicione e la giusta consistenza del disco, secondo i canoni napoletani.
