Pizza cotta nel forno a legna
L'impasto morbido ma croccante al punto giusto, cotto nel forno a legna, accoglie ingredienti di qualità e condimenti generosi ma perfettamente equilibrati.
I voti di chi c'è stato
Un voto raccolto finora
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Ristorazione · Spezzano Albanese (CS)
Pizzeria trattoria a conduzione familiare con forno a legna e cucina tradizionale calabrese
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Piazza Vecchia è una pizzeria trattoria a conduzione familiare nel cuore di Spezzano Albanese, in provincia di Cosenza. Il locale propone pizze cotte nel forno a legna con impasto ben lievitato e ingredienti di qualità, accanto a una cucina tradizionale calabrese dove il baccalà è protagonista in diverse preparazioni. Tra le specialità spiccano la Pizza Mantovana con crema di zucca, speck e porcini, gli strozzapreti al baccalà e il ricco antipasto della casa. L'ambiente accogliente e il servizio attento creano un'atmosfera familiare apprezzata dalla clientela.
La tavola
Piazza Vecchia è una pizzeria trattoria a conduzione familiare situata a Spezzano Albanese, in provincia di Cosenza.
Perché fidarsi
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
L'impasto morbido ma croccante al punto giusto, cotto nel forno a legna, accoglie ingredienti di qualità e condimenti generosi ma perfettamente equilibrati.
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, speck e porcini compongono questa proposta che guarda alla tradizione con uno sguardo innovativo.
Un antipasto ricco che racconta i sapori della tradizione locale attraverso una selezione di preparazioni tipiche.
Il baccalà, protagonista della cucina calabrese, viene proposto sia fritto che in umido, interpretando le ricette tradizionali del territorio.
La pasta fresca si unisce al baccalà in una preparazione che celebra l'incontro tra i sapori del mare e la tradizione della pasta fatta in casa.
I numeri
La voce dei clienti
«Un'ottima pizza, con buoni ingredienti e ben cotta. Servizio cortese e disponibile, nonostante l'orario, siamo arrivati verso le 22. Prezzo nella norma.»
«La pizza è stata straordinaria: cotta nel forno a legna, con un impasto morbido ma croccante al punto giusto, ingredienti di alta qualità e condimenti generosi ma perfettamente equilibrati.»
«Ottime pizze gustate varie tipologie, baccalà fritto e in umido spettacolari. Prezzi contenuti. Piccola info ci sono stato 4 volte in una settimana. Soddisfattissimo.»
«Posto molto accogliente e carino a pochi km dal mare di Marina di sibari. A conduzione famigliare, il personale oltre ad essere cordiale e professionale ti coccola e ti fa sentire come a casa.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto della pizza segue un processo di lievitazione che garantisce morbidezza e digeribilità, elementi fondamentali per una pizza di qualità.
Il forno a legna assicura una cottura che conferisce alla pizza la giusta croccantezza esterna mantenendo la morbidezza interna, caratteristica distintiva della proposta di Piazza Vecchia.
Gli ingredienti vengono selezionati con attenzione alla qualità, dalle mozzarelle fior di latte ai condimenti, per garantire equilibrio e autenticità in ogni preparazione.
Immagini
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