Zuppa di cozze
Piatto simbolo della tradizione napoletana, è una delle preparazioni più rappresentative del menu. Le cozze vengono cotte in un brodetto saporito che ne esalta il gusto marino.
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Ristorazione · PIACENZA (PC)
Cucina di pesce mediterranea nel centro di Piacenza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
Nel centro di Piacenza, Locanda di Mare propone cucina di pesce mediterranea con particolare attenzione alla freschezza della materia prima. Il locale offre un ambiente curato e da settembre affianca ai piatti di mare una selezione di salumi e specialità.
DALLA PASSIONE PER NAPOLI AL DESIDERIO DI PORTARE IL MARE NEL CUORE DI PIACENZA
Locanda di Mare porta nel centro di Piacenza la tradizione della cucina di pesce mediterranea.
Perché fidarsi
LOCANDA DI MARE è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
9 immagini · scorri
La posizione
LOCANDA DI MARE è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaDal mare
Servizi e caratteristiche
Piatto simbolo della tradizione napoletana, è una delle preparazioni più rappresentative del menu. Le cozze vengono cotte in un brodetto saporito che ne esalta il gusto marino.
La proposta di crudo comprende ostriche, tartare di tonno e un tris di tartare, pensato per chi vuole assaggiare più interpretazioni del pesce a crudo in un'unica portata.
Preparazione di radice partenopea: i polipetti vengono cotti lentamente in un fondo di pomodoro e aromi, fino a risultare teneri e ben insaporiti dal sugo di cottura.
Primo della tradizione mediterranea, con le vongole come protagoniste. Il formato lungo si presta a raccogliere il fondo di cottura, che rimane il vero centro del piatto.
Formati di pasta ampi, tipici della cucina campana, abbinati a condimenti di mare. La calamarata prende il nome dalla somiglianza con gli anelli di calamaro, richiamando già nel formato il suo abbinamento naturale.
Versione classica della frittura di pesce, con calamari e gamberi in pastella leggera. Voce ricorrente nei menu di mare, misura la qualità della materia prima e la cura della temperatura dell'olio.
I numeri
La voce dei clienti
«Il vero protagonista della cucina è senza dubbio O Cuoco Francesco, capace di trasformare ogni piatto in qualcosa di speciale.»
«Pesce freschissimo e ben cucinato. Personale gentile e professionale. Nell'insieme lo consiglio.»
«L'insalata di mare si scioglieva in bocca, il risotto al granchio delicato e prelibato.»
«Locale raffinato, pesce ottimo, personale gentile e preparato. Consigliato.»
In cucina
01
Francesco Carminio sceglie prodotti freschi provenienti da Campania, Sicilia e Calabria, portando a Piacenza ingredienti legati a una tradizione gastronomica precisa e riconoscibile.
02
Le cotture sono studiate per valorizzare le caratteristiche naturali del pesce, senza sovrastarne i sapori. La zuppa di cozze napoletana viene preparata con acqua di mare, secondo la tecnica della tradizione partenopea.