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Produttori · Volpiano (TO)
Pasta fresca artigianale all'uovo, ripiena ed estrusa con farine italiane selezionate a Volpiano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Il Pastificio Artigianale F.lli Berutto a Volpiano nasce dalla passione dei fratelli Gabriele e Massimiliano per la tradizione gastronomica italiana. Il laboratorio produce pasta fresca selezionando esclusivamente farine italiane da grani senza pesticidi e materie prime locali. La produzione spazia dalla pasta all'uovo agli agnolotti alla piemontese, dai formati estrusi come fusilli e paccheri agli gnocchi di patate, con varianti colorate naturalmente. La caratteristica distintiva è la rotazione settimanale dei ripieni creativi.
Le origini
Perché fidarsi
PASTIFICIO ARTIGIANALE F.LLI BERUTTO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Il Pastificio Artigianale F.lli Berutto nasce dall'incontro di esperienze complementari dei fratelli Gabriele e Massimiliano Berutto.
La posizione
PASTIFICIO ARTIGIANALE F.LLI BERUTTO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Il Pastificio Artigianale F.lli Berutto utilizza esclusivamente farine italiane provenienti da grani selezionati senza pesticidi. Questa scelta garantisce una base di qualità per ogni formato prodotto.
Prodotti caseari, verdure e carni provengono dal territorio, assicurando freschezza e genuinità. La vicinanza dei fornitori permette di verificare direttamente la qualità degli ingredienti destinati ai ripieni e alle varianti colorate.
La pasta fresca viene lavorata con metodi artigianali che rispettano i tempi e le modalità della tradizione. L'attenzione rigorosa in ogni passaggio esalta i sapori naturali delle materie prime.
Le varianti cromatiche nascono dall'impasto con spinacino fresco, carota viola, barbabietola e nero di seppia. Nessun colorante artificiale interviene nel processo produttivo.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Agnolotti alla piemontese, tortellini, ravioli e cappellacci vengono proposti con ripieni che cambiano ogni settimana. Le varianti di impasto includono la versione classica all'uovo e quelle colorate naturalmente.
Fusilli, paccheri, calamarata e malloreddus vengono prodotti nelle versioni classica, integrale e con verdure. Spinacino, barbabietola e carota viola caratterizzano le varianti colorate.
Gli gnocchi artigianali si declinano in tre varianti: classici di patate, agli spinaci freschi e alla carota viola. La lavorazione artigianale garantisce la consistenza tradizionale.
I formati classici all'uovo vengono prodotti seguendo le ricette della tradizione italiana, con particolare attenzione alla texture e alla tenuta di cottura.
La prova
La voce dei clienti
«Pasta di ottima qualità con ripieni che cambiano spesso. Io ho preso taleggio e nocciola e radicchio e scamorza, tutto veramente ottimo.»
«La pasta fresca è fatta davvero bene, con una consistenza perfetta e un gusto autentico. Si sente la passione dietro ogni prodotto.»
«Finalmente un pastificio come si deve! Della pasta in cui si sente bene il gusto del ripieno! Bello anche che ogni settimana c'è un ripieno nuovo.»
«Ogni settimana menù con nuovi ripieni sfiziosi e particolari oltre ai classici. Se vuoi mangiare bene sei certo di fare bella figura.»
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