Dolci tipici umbri
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni e pinoccate interpretano la tradizione del territorio. La torta di Pasqua al formaggio combina pecorino e parmigiano nella ricetta classica.
Ristorazione · Mugnano (PG)
Pasticceria artigianale dal 1991 nel borgo di Mugnano, tra dolci umbri e panificati della tradizione
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore di Mugnano, borgo dei muri dipinti alle porte di Perugia, la Pasticceria Ventanni è un punto di riferimento dal 1991 per chi cerca la qualità artigianale. Paolo Ventanni e Paola Bastianelli hanno trasformato un'antica piccola torre in un laboratorio dove nascono dolci della tradizione umbra, dal torcolo San Costanzo alla ciaramicola, dalla torta di Pasqua al formaggio ai panettoni artigianali. La selezione maniacale delle materie prime si ritrova nei prodotti da forno, nelle torte bavaresei, nella sacher al pistacchio. Accanto alla pasticceria, la panetteria propone pane secondo i tempi e i sapori di una volta, mentre la caffetteria serve colazioni, pranzi veloci e aperitivi in un ambiente familiare e accogliente.
La tavola
La Pasticceria Ventanni nasce nel 1991 dalla passione di Paolo Ventanni e Paola Bastianelli, che trasformano un'antica piccola torre di Mugnano in un laboratorio artigianale.
Perché fidarsi
PASTICCERIA VENTANNI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
PASTICCERIA VENTANNI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni e pinoccate interpretano la tradizione del territorio. La torta di Pasqua al formaggio combina pecorino e parmigiano nella ricetta classica.
Durante le festività natalizie i panettoni spaziano dalle versioni classiche a quelle più originali. Per la Pasqua le colombe si declinano nella ricetta tradizionale e nelle varianti al pistacchio e al cioccolato.
La specialità della casa reinterpreta il classico viennese con una variante al pistacchio che unisce morbidezza e contrasto di sapori.
La bavarese è decorata con frutti di bosco freschi che impreziosiscono la texture delicata della crema.
Il pane umbro segue i tempi di lievitazione naturale e le tecniche di una volta, con ingredienti selezionati con attenzione.
Un'ampia selezione di paste accompagna i cappuccini del mattino. La pizzeria propone pizze a lievitazione tradizionale, dalla classica margherita alle altre varianti.
I numeri
La voce dei clienti
«Pasticceria e cappuccini ottimi! Con il bel tempo si può stare anche all'aperto sotto un bellissimo sole! Pizza pomodoro mozzarella buonissima!»
«Hanno una vastissima scelta di paste per la colazione e il loro cappuccino è veramente ottimo. Personale gentile e luogo accogliente.»
«Pasticceria strepitosa. Tutti i panificati e dolciumi di produzione propria. Delicatissimi e gustosi. Consiglio vivamente la loro Ciaramicola dolce tipico Perugino.»
«Pasticceria ottima con un ampia scelta di prodotti. Location accogliente e molto curata e servizio ottimo con molta attenzione al cliente.»
Il vivo · Il metodo
Tutti i prodotti della Pasticceria Ventanni nascono dalla lavorazione artigianale, senza ricorso a semilavorati industriali. Ogni dolce e ogni pane sono realizzati nel laboratorio dell'insegna.
Gli ingredienti sono scelti con cura per garantire qualità e autenticità ai prodotti finiti. La selezione maniacale si ritrova nei dolci, nelle torte e nei panificati.
Il pane segue i tempi di preparazione della tradizione, senza forzature. Anche i grandi lievitati per le festività rispettano le lunghe lievitazioni necessarie alla riuscita del prodotto.
Immagini
