Via col Vento classico
Ciambellina di pasta bignè creata dalla Colmayer, dolce simbolo della pasticceria che ha conquistato Napoli per sofficità, leggerezza e profumo. Una creazione originale divenuta leggenda cittadina.
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Ristorazione · Napoli (NA)
Pasticceria artigianale napoletana dal 1989, creatrice del celebre Via col Vento
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 24590
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Il luogo
Nel cuore del quartiere Arenaccia a Napoli, la Pasticceria Colmayer rappresenta dal 1989 un punto di riferimento della tradizione dolciaria napoletana. Il laboratorio artigianale sforna quotidianamente il celebre Via col Vento, ciambellina di pasta bignè divenuta leggenda cittadina, disponibile nella versione classica o arricchita con creme al pistacchio, nocciola e cioccolato. L'ampia offerta comprende anche vassoieria per ricorrenze, prodotti di rosticceria e una sala ricevimenti, mentre un secondo punto vendita dedicato esclusivamente al dolce simbolo testimonia il successo di questa creazione entrata di diritto nella tradizione partenopea.
La tavola
Dal 1989 la Pasticceria Colmayer rappresenta un punto di riferimento della tradizione dolciaria napoletana nel cuore del quartiere Arenaccia.
Perché fidarsi
Pasticceria Colmayer è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Pasticceria Colmayer è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Ciambellina di pasta bignè creata dalla Colmayer, dolce simbolo della pasticceria che ha conquistato Napoli per sofficità, leggerezza e profumo. Una creazione originale divenuta leggenda cittadina.
La ciambellina di pasta bignè arricchita con creme al pistacchio, nocciola e cioccolato, interpretazioni che declinano il dolce simbolo in diverse sfumature di gusto.
Composizioni dolciarie studiate per eventi e celebrazioni, realizzate dai mastri pasticceri del laboratorio interno secondo la tradizione artigianale napoletana.
Prodotti salati che completano l'offerta della pasticceria, preparati con la stessa cura artigianale riservata alle creazioni dolci.
I numeri
La voce dei clienti
«Sempre alta la qualità nonostante ormai siano diventati un'industria soprattutto nello sformare questo ormai mito dei via col vento.»
«Regala emozioni solo ad entrarci. Non solo famoso per i via col vento, se sei di Napoli non puoi non andarci se sei turista deve essere una tappa obbligata»
«I Via col vento sono eccezionali, ricetta perfetta che dovrebbe meritare il successo dei fiocchi di Poppella.»
«I Via col vento già valgono la sosta in questa piccola pasticceria. Deliziosi, soffici, leggeri, profumati. Mai trovati così buoni.»
Il vivo · Il laboratorio
Ogni prodotto nasce nel laboratorio di produzione proprio della pasticceria, dove i mastri pasticceri lavorano quotidianamente seguendo ricette originali e tecniche tradizionali.
La pasta bignè del Via col Vento e tutte le altre specialità vengono realizzate con metodi artigianali che garantiscono qualità costante e caratteristiche organolettiche distintive.
Il laboratorio sforna quotidianamente le creazioni della casa, assicurando freschezza e disponibilità costante delle specialità che hanno reso celebre la Pasticceria Colmayer.
