Paste fresche al mattarello
Tagliatelle tirate al mattarello, tortelloni ripieni, passatelli, gnocchi e tagliolini di farro lavorati a mano ogni giorno secondo la tradizione
Ristorazione · Arcevia (AN)
Cucina contadina marchigiana a Nidastore, frazione di Arcevia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
A Nidastore, piccola frazione di Arcevia immersa nelle colline marchigiane, l'Osteria Nido dell'Astore rappresenta un punto di riferimento per la cucina contadina del territorio. Gestita dalla signora Giuseppina, l'osteria accoglie in un ambiente familiare dove tutto è fatto in casa: dalle tagliatelle tirate al mattarello ai dolci, passando per la carne alla griglia e la pizza cotta nel forno del locale.
La tavola
L'Osteria Nido Dell'Astore porta avanti dal 1999 la tradizione della cucina marchigiana nella frazione di Nidastore.
Perché fidarsi
Osteria Nido Dell'Astore è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Osteria Nido Dell'Astore è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Tagliatelle tirate al mattarello, tortelloni ripieni, passatelli, gnocchi e tagliolini di farro lavorati a mano ogni giorno secondo la tradizione
Tagliate, filetti e cinghiale cotti alla brace secondo i dettami della cucina contadina
Preparazioni della tradizione marchigiana che testimoniano la sapienza della cucina povera del territorio
Cotta nel forno del locale utilizzando prodotti del territorio, secondo la tradizione artigianale
I numeri
Il vivo · Il metodo
Ogni preparazione, dagli antipasti ai dolci, nasce nella cucina dell'osteria con tecniche artigianali
Le tagliatelle vengono tirate al mattarello ogni giorno, rispettando i gesti e i tempi della tradizione
La pizza viene cotta nel forno dell'osteria, utilizzando i prodotti che il territorio marchigiano offre
