Panino con la milza
La specialità che ha reso celebre Nino U' Ballerino: focaccia con milza preparata secondo la tradizione palermitana, disponibile schietto oppure maritato con formaggio
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Ristorazione · Palermo (PA)
Focacceria palermitana da quattro generazioni, specialità panino con la milza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 6133
Scopri di più
Il luogo
Nino U' Ballerino rappresenta un punto di riferimento dello street food palermitano in Corso Camillo Finocchiaro Aprile. Antonino Buffa, detto Nino u Ballerino, porta avanti l'arte della focacceria da quattro generazioni. Il locale propone le grandi specialità della tradizione siciliana: dal panino con la milza schietto o maritato alle arancine classiche e gourmet, dalle panelle e crocchè agli anelletti al forno. Prodotti semplici realizzati con materie prime a chilometro zero.
La tavola
Nino U' Ballerino custodisce un sapere tramandato da quattro generazioni nella preparazione dello street food palermitano.
Perché fidarsi
NINO U' BALLERINO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
La posizione
NINO U' BALLERINO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La specialità che ha reso celebre Nino U' Ballerino: focaccia con milza preparata secondo la tradizione palermitana, disponibile schietto oppure maritato con formaggio
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I numeri
La voce dei clienti
«Lo street food palermitano nella sua forma più pura. Da trent'anni questo posto è un'istituzione della gastronomia palermitana. Il pani câ meusa è semplicemente indimenticabile.»
«Ho fatto una tappa qui con mio figlio per gustare uno dei simboli più autentici dello street food palermitano. La milza era morbida, saporita ma non pesante e il pane fresco faceva il resto.»
«Punto di riferimento a Palermo: street food top. Abbiamo provato pane cà meusa, pane panelle crocchè e melanzana fritta, e verdure pastellate. Tutto buono.»
«Andrebbero date 5 stelle solo per la simpatia di Alessio e degli altri ragazzi del personale. Poi però si aggiungono anche quantità e qualità/prezzo eccezionali.»