Panino con la milza
La specialità che ha reso celebre Nino U' Ballerino: focaccia con milza preparata secondo la tradizione palermitana, disponibile schietto oppure maritato con formaggio
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Ristorazione · Palermo (PA)
Focacceria palermitana da quattro generazioni, specialità panino con la milza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nino U' Ballerino rappresenta un punto di riferimento dello street food palermitano in Corso Camillo Finocchiaro Aprile. Antonino Buffa, detto Nino u Ballerino, porta avanti l'arte della focacceria da quattro generazioni. Il locale propone le grandi specialità della tradizione siciliana: dal panino con la milza schietto o maritato alle arancine classiche e gourmet, dalle panelle e crocchè agli anelletti al forno. Prodotti semplici realizzati con materie prime a chilometro zero.
La tavola
Nino U' Ballerino custodisce un sapere tramandato da quattro generazioni nella preparazione dello street food palermitano.
Perché fidarsi
NINO U' BALLERINO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
NINO U' BALLERINO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La specialità che ha reso celebre Nino U' Ballerino: focaccia con milza preparata secondo la tradizione palermitana, disponibile schietto oppure maritato con formaggio
Le arancine palermitane nelle versioni della tradizione e in rivisitazioni creative, tra i simboli più amati dello street food siciliano
Panini con panelle di ceci e crocchè di patate, piatti tipici della friggitoria palermitana serviti caldi nel pane
Specialità della gastronomia palermitana, pasta al forno preparata secondo la ricetta tradizionale
I numeri
La voce dei clienti
«Lo street food palermitano nella sua forma più pura. Da trent'anni questo posto è un'istituzione della gastronomia palermitana. Il pani câ meusa è semplicemente indimenticabile.»
«Ho fatto una tappa qui con mio figlio per gustare uno dei simboli più autentici dello street food palermitano. La milza era morbida, saporita ma non pesante e il pane fresco faceva il resto.»
«Punto di riferimento a Palermo: street food top. Abbiamo provato pane cà meusa, pane panelle crocchè e melanzana fritta, e verdure pastellate. Tutto buono.»
«Andrebbero date 5 stelle solo per la simpatia di Alessio e degli altri ragazzi del personale. Poi però si aggiungono anche quantità e qualità/prezzo eccezionali.»
Immagini
