Farine macinate a pietra
Farine di grano tenero e duro, farro, mais e cereali integrali, tutte macinate con le antiche macine in pietra che conservano intatte le proprietà organolettiche e nutritive.
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Produttori · Anitrella (FR)
Farine macinate a pietra e prodotti artigianali dal 1780 ad Anitrella
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Il Mulino a Pietra Caldaroni perpetua dal 1780 l'arte della macinazione artigianale ad Anitrella, frazione di Monte San Giovanni Campano in provincia di Frosinone. La famiglia Caldaroni mantiene viva una tradizione secolare attraverso l'utilizzo di macine in pietra che preservano intatte le proprietà organolettiche e nutritive dei cereali. Il mulino produce farine di grano tenero, farro, mais e cereali integrali destinate alla panificazione artigianale e alla cucina tradizionale.
Le origini
Il Mulino a Pietra Caldaroni tramanda dal 1780 l'arte della macinazione artigianale nel cuore della Ciociaria.
Perché fidarsi
Mulino A Pietra Caldaroni è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Mulino A Pietra Caldaroni è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Il Mulino a Pietra Caldaroni utilizza macine storiche in pietra per la lavorazione dei cereali. Questo metodo di macinazione lenta preserva le proprietà benefiche del grano, mantenendo intatti i valori nutritivi e organolettici.
La produzione parte dalla selezione di grano tenero, grano duro, farro, mais e altri cereali. Ogni materia prima viene macinata sul posto, garantendo freschezza e tracciabilità completa del processo.
Le farine macinate a pietra diventano la base per la produzione artigianale di pasta, pane e prodotti da forno. Ogni lavorazione avviene nel rispetto dei tempi naturali e delle tecniche tradizionali della panificazione.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Farine di grano tenero e duro, farro, mais e cereali integrali, tutte macinate con le antiche macine in pietra che conservano intatte le proprietà organolettiche e nutritive.
Pane artigianale prodotto con farina integrale macinata a pietra. La lavorazione tradizionale valorizza la qualità della materia prima, restituendo un prodotto dalle caratteristiche uniche.
Pasta realizzata con farina di grano duro macinato a pietra. La macinazione artigianale conferisce alla pasta texture e sapore distintivi, mantenendo le proprietà benefiche del cereale.
Specialità di panificazione artigianale preparate con le farine del mulino, secondo ricette che valorizzano la qualità della materia prima e il lavoro manuale.
La prova
La voce dei clienti
«Farina macinata sul posto con macine antiche in pietra, ne vengono fuori tante preparazioni di qualità. Il pane 100% integrale è il meglio che si possa trovare.»
«Qualità delle materie prime per prodotti da forno di altissimo valore.»
«Consiglio di comprare pasta e pane fatti con farina di grano duro macinato a pietra che lascia intatte le proprietà benefiche.»
«La signora è molto gentile è disponibile! consiglio vivamente!»