Pizza cilentana
La pizza realizzata secondo la tradizione del territorio cilentano, con impasti preparati seguendo le tecniche tramandate dalla cultura gastronomica locale.
I voti di chi c'è stato
media degli ultimi 10 voti
Si vota dalla targa esposta nel locale. La media conta solo gli ultimi dieci voti: una serata storta pesa, ma dopo dieci passaggi non c'è più.
Ristorazione · Milano (MI)
Pizzeria e gastronomia cilentana nel cuore di Milano, con specialità della Dieta Mediterranea
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Scopri di più
Il luogo
Modus di Paolo De Simone porta il Cilento autentico nel cuore di Milano, in via Andrea Maffei 12. Nato a Vallo della Lucania nel 1980, De Simone è Ambasciatore della Dieta Mediterranea e ha costruito un progetto che celebra i sapori e i prodotti del suo territorio d'origine. La pizzeria propone specialità come la pizza cilentana con impasti tradizionali, polpette cilentane e piatti della cucina mediterranea, con particolare attenzione alla genuinità delle materie prime. Il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza Italia 2025 al 28° posto conferma l'eccellenza dell'offerta.
La tavola
Paolo De Simone, nato a Vallo della Lucania, ha portato nel capoluogo lombardo i sapori autentici del suo territorio d'origine.
Perché fidarsi
MODUS DI PAOLO DE SIMONE è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
«Antipasti, pizza e dolci buonissimo. Personale attento e simpatico»
5 coccarde · 1 agosto 2026«Pizza buonissima Personale simpatico Dolci buonissimi Locale bellissimo»
5 coccarde · 1 agosto 2026«Pizza molto buona, ottimi gli ingredienti e la cottura»
4 coccarde · 3 luglio 2026«Ottimo ambiente, Piermario super simpatico, pizza buonissima»
5 coccarde · 27 giugno 2026«Tutto perfetto e buonissimo. Pier number one»
5 coccarde · 29 aprile 2026«La pizza é la migliore di Milano, molta attenzione anche per il senza lattosio. Meglio della pizza c’è solo Pier, un cameriere divino.»
5 coccarde · 29 aprile 2026I racconti sono riportati nella lingua in cui sono stati scritti, senza correzioni né traduzioni.
La posizione
MODUS DI PAOLO DE SIMONE è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Riconosciuta da
Titoli assegnati da enti terzi e riscontrati dalla redazione secondo i criteri del Disciplinare di categoria. Non sono un punteggio e non compongono una classifica.
La pizza realizzata secondo la tradizione del territorio cilentano, con impasti preparati seguendo le tecniche tramandate dalla cultura gastronomica locale.
Specialità della casa preparate secondo la ricetta tradizionale del Cilento, espressione autentica della cucina del territorio.
Proposte che valorizzano i principi e i prodotti della Dieta Mediterranea, di cui Paolo De Simone è Ambasciatore.
Proposte di abbinamento tra pizza cilentana e cocktail, frutto della collaborazione con il mixologist Antonio Rosato.
I numeri
Il vivo · Il metodo
MODUS DI PAOLO DE SIMONE seleziona prodotti autentici del Cilento, portando a Milano le materie prime del territorio d'origine per garantire la genuinità delle preparazioni.
La pizza cilentana viene realizzata con impasti preparati secondo le tecniche della tradizione locale, nel rispetto delle metodologie tramandate dalla cultura gastronomica del territorio.
Le specialità della casa, dalle polpette cilentane ai piatti mediterranei, seguono le ricette tradizionali, custodendo i sapori autentici della cucina cilentana.
