Chianina IGP
Carne della razza millenaria della Val di Chiana in provincia di Siena, certificata dal consorzio IGP, base della bistecca alla fiorentina.
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Produttori · Citta'della Pieve (PG)
Macelleria artigianale con produzione propria di porchetta e salumi, carni certificate Chianina e Romagnola
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
La Macelleria Ansano di Del Balio Luca, a Pò Bandino nel comune di Città della Pieve, unisce la produzione artigianale di porchetta e salumi alla commercializzazione di carni certificate. La gestione familiare di mamma Orelia e Luca Del Balio garantisce la selezione di razze storiche come la Chianina IGP della Val di Chiana e la Romagnola, affiancate da preparati originali che reinterpretano la tradizione umbra.
L'origine
La Macelleria Ansano di Del Balio Luca è un'attività a conduzione familiare nella frazione di Pò Bandino, nel comune di Città della Pieve.
Perché fidarsi
Macelleria Ansano di Del Balio Luca è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Macelleria Ansano di Del Balio Luca è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
La Macelleria Ansano commercializza carne di Chianina IGP proveniente dalla Val di Chiana in provincia di Siena, razza con storia millenaria risalente al IV secolo avanti Cristo, nota per la bistecca alla fiorentina. La selezione comprende anche Romagnola e Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale, certificate dal consorzio.
La porchetta e gran parte dei salumi nascono dalla lavorazione interna della macelleria, secondo metodi artigianali che rispettano i tempi e le tecniche tradizionali della salumeria umbra.
Accanto ai tagli classici, la macelleria propone preparati pronti di propria elaborazione: anatra ripiena con pan del garzone, pancetta farcita con prosciutto, prugne e noci, paté di fegatini, faraona e gnocchi conditi. Il reparto rosticceria completa l'offerta con prodotti pronti da portare in tavola.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Carne della razza millenaria della Val di Chiana in provincia di Siena, certificata dal consorzio IGP, base della bistecca alla fiorentina.
Carni certificate controllate dal consorzio, selezionate per qualità e provenienza territoriale.
Porchetta e gran parte della salumeria nascono dalla lavorazione artigianale interna della macelleria.
Anatra ripiena con pan del garzone, pancetta farcita con prosciutto, prugne e noci, paté di fegatini, faraona e gnocchi conditi, elaborati secondo ricette proprie.
Reparto dedicato a prodotti pronti da asporto, completamento dell'offerta di macelleria e salumeria.
La prova
La voce dei clienti
«Estrema cortesia e disponibilità oltre a qualità eccellente di tutte le carni proposte. Ottimi e originali tutti i preparati.»
«Macellaio superdisponibile e competente nell'aiutarmi a scegliere il taglio giusto. Carne ottima.»
«Il mio macellaio preferito della zona. Qualità eccellente e un'ottima selezione di carne di provenienza locale.»
«Le salsicce, bistecche di collo, bistecche di cinta senese e costata tutto fenomenale.»