Pizza cotta al forno a legna
Impasto in stile napoletano, sottile al centro e con bordo soffice e fragrante, preparato con farine biologiche da grani italiani e condito con ingredienti di prima qualità
I voti di chi c'è stato
Un voto raccolto finora
La media compare dal terzo voto lasciato alla targa: con meno di così sarebbe il parere di una persona sola messo in grande su una pagina pubblica, e non sarebbe onesto.
Ristorazione · Maiolati Spontini (AN)
Pizzeria con forno a legna e cucina di tempura a Maiolati Spontini
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Libero Arbitrio è un ristorante pizzeria a Maiolati Spontini che coniuga tradizione e qualità degli ingredienti. Le pizze, cotte rigorosamente al forno a legna, vengono preparate con farine biologiche da grani italiani e sottoposte a lunga lievitazione per garantire massima digeribilità. Il menu propone anche fritti preparati giornalmente con la tecnica della tempura, utilizzando farine selezionate e acqua gassata. La cucina si distingue per l'attenzione alle materie prime e per una selezione di birre artigianali.
La tavola
A Maiolati Spontini, nel cuore delle Marche, Libero Arbitrio coniuga la tradizione pizzaiola napoletana con l'attenzione alle materie prime del territorio.
Perché fidarsi
LIBERO ARBITRIO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
LIBERO ARBITRIO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Impasto in stile napoletano, sottile al centro e con bordo soffice e fragrante, preparato con farine biologiche da grani italiani e condito con ingredienti di prima qualità
Preparazione giornaliera con la tecnica della tempura, utilizzando farine selezionate e acqua gassata per ottenere una frittura leggera e croccante
Proposta di birre artigianali studiate per accompagnare sia le pizze sia i fritti, con attenzione all'equilibrio degli abbinamenti
I numeri
La voce dei clienti
«Pizze in stile napoletana, l'impasto non rimane pesante e i condimenti sono di prima qualità.»
«Pizza sottile al centro molto ben condita e con un bordo soffice ma non gommoso... fragrante! È anche molto digeribile.»
«Velocità, consigli, servizio, location, pizza, birre, prezzo, gentilezza. Ad oggi credo che sia il miglior locale del territorio.»
«Posto molto accogliente, gestito in modo eccellente. Pizza squisita e birra artigianale ottima.»
Il vivo · Il metodo
Gli impasti della pizza utilizzano esclusivamente farine da grani italiani coltivati con metodo biologico, selezionate per qualità e caratteristiche organolettiche.
L'impasto viene sottoposto a una lunga lievitazione che garantisce massima digeribilità e sviluppo degli aromi, secondo i dettami della tradizione napoletana.
La cottura avviene rigorosamente al forno a legna, metodo che conferisce alla pizza fragranza, morbidezza del bordo e la caratteristica doratura.
