Burrata
Il prodotto di punta della latteria, realizzato seguendo la tradizione casearia pugliese con lavorazione artigianale quotidiana.
Produttori · Minervino Murge (BT)
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Latteria artigianale con laboratorio a vista nel cuore di Minervino Murge
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
La Latteria del Corso di Tedone Aldino rappresenta una realtà artigianale nel cuore di Minervino Murge, dove la tradizione casearia pugliese prende forma quotidianamente attraverso un laboratorio a vista. Aldino e Angela conducono con dedizione la produzione di formaggi freschi e stagionati, dalla burrata alla mozzarella, dalla stracciatella al caciocavallo, fino al pecorino che custodisce i profumi delle erbe locali.
Le origini
La Latteria del Corso di Tedone Aldino è guidata da Aldino e Angela, che hanno fatto della produzione casearia artigianale il centro della loro attività a Minervino Murge.
Perché fidarsi
LATTERIA DEL CORSO - DI TEDONE ALDINO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
LATTERIA DEL CORSO - DI TEDONE ALDINO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
La Latteria del Corso di Tedone Aldino produce i formaggi in un laboratorio visibile ai clienti, dove è possibile seguire le fasi della lavorazione artigianale. Ogni prodotto nasce quotidianamente seguendo i metodi tradizionali della casearia pugliese.
I formaggi vengono realizzati freschi ogni giorno, dalla mozzarella alla burrata, dalla stracciatella ai rotoli di mozzarella. La produzione segue il ritmo della tradizione locale, garantendo prodotti appena lavorati.
Il mercoledì la latteria dedica la produzione ai formaggi senza lattosio, realizzati con la stessa maestria artigianale degli altri latticini. Tra i prodotti stagionati, il pecorino aromatico incorpora le erbe del territorio per un sapore intenso e pastoso.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Il prodotto di punta della latteria, realizzato seguendo la tradizione casearia pugliese con lavorazione artigianale quotidiana.
Formaggi freschi prodotti giornalmente in laboratorio, dalla classica mozzarella ai rotoli, fino alla stracciatella cremosa.
Formaggio stagionato della tradizione locale, lavorato secondo i metodi artigianali tradizionali.
Pecorino stagionato dal sapore intenso delle erbe del luogo, dalla pasta pastosa e dalla qualità superiore.
Prodotti caseari realizzati il mercoledì per chi necessita di alternative senza lattosio, mantenendo la qualità della lavorazione artigianale.
La prova
La voce dei clienti
«Preparati TOP sia per qualità che per quantità. Angela la proprietaria è una garanzia… preparati consigliati per tutte le occasioni e anche come idee regalo…»
«Laboratorio a vista, prodotti di qualità, cortesia e gentilezza. Vi consiglio di assaggiare i prodotti senza lattosio che preparano il mercoledì.»
«Il gestore è uscito dal banco e si è presentato dandomi la mano: non sono abituato a simili accoglienze. Il negozio è piccolo ma pulitissimo, merce di prima qualità.»
«Questa mattina ho acquistato tutti prodotti freschi e un nuovo prodotto con lavorazione antica. Caseificio al top e gestito con passione.»