Crescia con barbozza
La specialità della casa è questa preparazione tipica umbra, dove la crescia fatta a mano accompagna la barbozza secondo la ricetta tradizionale.
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Ristorazione · Gualdo Tadino (PG)
Cucina tipica umbra a conduzione familiare nel Parco Pineta di Gualdo Tadino
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 930
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Il luogo
La Terrazza di San Guido è un ristorante di cucina tipica umbra gestito dalla famiglia Paciotti, situato nel verde del Parco Pineta di Gualdo Tadino a seicento metri di altitudine. La posizione panoramica offre una vista mozzafiato sul territorio gualdese. Il locale propone piatti della tradizione locale con ingredienti a chilometro zero e pasta rigorosamente fatta a mano. Tra le specialità spiccano le tagliatelle alla Sesto, le lasagne bianche al tartufo nero e la celebre crescia con barbozza. Il menu comprende anche proposte vegetariane e per celiaci. Dispone di ampi spazi sia interni che esterni con terrazza panoramica, parcheggio gratuito e area giochi per bambini.
La tavola
La Terrazza di San Guido è un ristorante di cucina tipica umbra gestito dalla famiglia Paciotti nel Parco Pineta di Gualdo Tadino.
Perché fidarsi
La Terrazza di San Guido è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
7 immagini · scorri
La posizione
La Terrazza di San Guido è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La specialità della casa è questa preparazione tipica umbra, dove la crescia fatta a mano accompagna la barbozza secondo la ricetta tradizionale.
Le tagliatelle portano il nome di uno dei gestori e rappresentano una delle proposte di pasta fresca tirata a mano che caratterizza la cucina del ristorante.
La sfoglia fatta in casa incontra il tartufo nero locale in questa preparazione che valorizza le eccellenze del territorio umbro.
Il menu dedicato comprende tagliatelle al tartufo, gnocchi alle rape e crescia con melanzane, tutte preparazioni che rispettano la stagionalità.
I numeri
La voce dei clienti
«Location spettacolare si gode una vista e un tramonto davvero da cartolina. Tante le proposte inserite nel menù tutte specialità locali.»
«Cibo ottimo, così come il servizio. Entrando mi è parsa una di quelle strutture dal sapore di anzianità ma col passare dei minuti cominci a sentirti a casa.»
«Il proprietario è gentilissimo, cibo squisito, prezzi onestissimi. Sicuramente ci torneremo se capitassimo in zona.»
«La carne era ottima e le porzioni decisamente abbondanti, il tutto a un prezzo più che onesto. Il personale si è dimostrato estremamente gentile.»
Il vivo · Il metodo
La Terrazza di San Guido lavora la pasta rigorosamente a mano, rispettando le tecniche della tradizione umbra per tagliatelle, lasagne e gnocchi.
Anche la crescia, pane tipico della regione, viene preparata a mano in cucina seguendo la ricetta tradizionale.
Il ristorante privilegia ingredienti provenienti dal territorio circostante, garantendo freschezza e legame con i produttori locali.
