Bombette martinesi
Le celebri bombette rappresentano il fiore all'occhiello della casa, disponibili nelle versioni tradizionale, panata e piccante, secondo la ricetta che caratterizza la cucina martinese.
Ristorazione · Martina Franca (TA)
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Braceria nel centro storico di Martina Franca specializzata in bombette e carne alla brace
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
La Piccola Brace da Rè rappresenta l'autenticità della tradizione culinaria martinese nel cuore del centro storico di Martina Franca. Il locale, piccolo e accogliente, si distingue per la carne selezionata cotta sulla brace viva, seguendo tecniche tramandate. Renzo, proprietario e braciere, insieme a Lucia e al team, propone le celebri bombette pugliesi nelle diverse varianti, le cingummine e una selezione di tagli pregiati. L'ambiente familiare e informale accoglie gli ospiti nella piccola sala interna o all'esterno durante la bella stagione.
La tavola
La Piccola Brace da Rè occupa un angolo del centro storico di Martina Franca, in Largo Giacinto Martucci, dove la tradizione della carne alla brace si tramanda con rispetto.
Perché fidarsi
La Piccola Brace da Rè è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
«Carne veramente ottima. Servizio veloce»
5 coccarde · 2 agosto 2026«Posto unico per qualità della carne e gentilezza del personale. Per chi vuole mangiare in maniera eccellente da provare assolutamente.... Attenzione crea dipendenza»
5 coccarde · 24 aprile 2026I racconti sono riportati nella lingua in cui sono stati scritti, senza correzioni né traduzioni.
La posizione
La Piccola Brace da Rè è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Le celebri bombette rappresentano il fiore all'occhiello della casa, disponibili nelle versioni tradizionale, panata e piccante, secondo la ricetta che caratterizza la cucina martinese.
Le cingummine figurano tra le specialità consigliate, espressione della tradizione locale che il locale interpreta con fedeltà.
Le salsicce vengono cotte sulla brace viva, saporite e servite in porzioni abbondanti.
Una selezione di tagli di carne di qualità eccellente, cotti alla perfezione sulla brace, tra cui la bistecca che rispetta i tempi e le temperature della cottura tradizionale.
I numeri
La voce dei clienti
«Se cercate la vera carne alla brace martinese, questo è senza dubbio il posto giusto. La carne è eccellente.»
«Piccolo ed intimo locale nel cuore di Martina Franca. Prezzi onesti, in linea con la qualità. La gentilezza non dovrebbe mai passare di moda.»
«Carne di ottima qualità. Molto saporita. Fresca. Prezzi economici. Porzioni abbondanti. Abbiamo provato le ottime salsicce e la bistecca perfetta.»
«La Piccola Brace da Re non è una semplice braceria: è un'esperienza autentica che racchiude tutta l'anima della Puglia. Carne di qualità eccellente.»
Il vivo · La brace
La cottura avviene esclusivamente sulla brace viva, seguendo tecniche tramandate che rispettano i tempi e le caratteristiche di ogni taglio.
La carne viene selezionata con attenzione alla qualità e alla freschezza, garantendo sapore e consistenza in ogni preparazione.
Oltre al servizio al tavolo nella sala interna o all'esterno, la braceria offre servizio d'asporto e consegna a domicilio su prenotazione.