Pasta fatta in casa con grani antichi
Manfricoli e fettuccine della tradizione aviglianese preparate artigianalmente con farine di grani antichi del territorio umbro
Ristorazione · Avigliano Umbro (TR)
Cucina naturale umbra con grani antichi, legumi della tradizione e proposte vegane certificate
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
La Casareccia è un ristorante di cucina naturale immerso nella campagna umbra di Avigliano Umbro, gestito da Luca e Stefania che portano avanti dal 2013 la tradizione familiare iniziata dai genitori nel 1990. La cucina di Luca si distingue per l'attenzione alle materie prime locali, con farine di grani antichi, legumi da filiera cortissima e prodotti da oltre quindici presidi del territorio. Il menu spazia dalla pasta fatta in casa ai piatti vegani certificati VeganOK, dalle pizze ai secondi della tradizione, con proposte che guardano al passato ma abbracciano abbinamenti innovativi.
La tavola
LA CASARECCIA Cucina Naturale sorge nella campagna di Avigliano Umbro, contesto rurale dove dal 1990 la famiglia propone una ristorazione legata al territorio.
Perché fidarsi
LA CASARECCIA Cucina Naturale è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
LA CASARECCIA Cucina Naturale è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Manfricoli e fettuccine della tradizione aviglianese preparate artigianalmente con farine di grani antichi del territorio umbro
Piatti originali che recuperano varietà dimenticate, lavorati con legumi provenienti da filiera controllata e presidi locali
Vasta scelta di preparazioni vegetali con certificazione VeganOK, dalla pasta di legumi bio senza glutine ai secondi completamente vegetali
Selezione di salumi umbri, formaggi artigianali e focaccelle preparate con farine di grano antico
Dalla pizza con ingredienti a chilometro zero ai secondi di carne e alle preparazioni che guardano al passato con abbinamenti contemporanei
I numeri
La voce dei clienti
«Menù ampio e variegato con infinite opzioni per vegani e senza glutine! Cucina moderna e dinamica, sala accogliente e personale gentilissimo.»
«Menu infinito di prelibatezze varie, farine di grano antico per focaccelle, pane e pasta, legumi che ormai nessuno usa più per fare piatti assolutamente originali.»
«Una scoperta inaspettata, aperto il menù una varietà di piatti con l'utilizzo di tante materie prime che possono piacere a tutti dai vegani, vegetariani e tradizionali.»
«Il locale si trova immerso nella splendida campagna umbra, in un contesto rurale perfetto per chi desidera allontanarsi dal caos cittadino.»
Il vivo · Il metodo
Le farine utilizzate per pane, focaccelle e pasta provengono da grani antichi coltivati nel territorio umbro e macinati artigianalmente
LA CASARECCIA si rifornisce da piccole aziende locali e presidi del territorio, garantendo prodotti a chilometro zero e filiera cortissima
La pasta viene preparata in casa quotidianamente, recuperando formati della tradizione aviglianese come manfricoli e fettuccine
Il menu prevede pasta di legumi bio senza glutine e numerose proposte per celiaci, vegani e vegetariani
