Pizze intemporali
Margherita, reine e calzone seguono la tradizione napoletana con impasto lavorato a mano e cottura nel forno a legna
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Un voto raccolto finora
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Ristorazione · Riec Sur Belon
Pizzeria napoletana artigianale di Nathan Baratte a Riec-sur-Bélon, tra tradizione partenopea e prodotti bretoni
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
La Casa di Nathano nasce dalla passione di Nathan Baratte, figlio di fromager cresciuto nella cultura del prodotto di eccellenza. Formatosi a Napoli per perfezionare le tecniche della pizza napoletana, Nathan porta a Riec-sur-Bélon un progetto che intreccia la disciplina partenopea con i prodotti del territorio bretone. Nel forno a legna nascono pizze dall'impasto lavorato a mano, con proposte che spaziano dai classici intemporali a creazioni stagionali in collaborazione con produttori locali.
La tavola
Nathan Baratte cresce a Riec-sur-Bélon in una famiglia di fromager, dove la ricerca dell'eccellenza è pratica quotidiana tra affinamento in cave e rapporto con i produttori.
Perché fidarsi
La casa di Nathano è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
In cucina
Servizi e caratteristiche
Margherita, reine e calzone seguono la tradizione napoletana con impasto lavorato a mano e cottura nel forno a legna
Proposte stagionali in collaborazione con produttori locali, come la pizza con petit marron e funghi, che valorizzano i prodotti bretoni
L'offerta segue il ritmo del tempo con tomate fraîche, fior di latte e altri ingredienti selezionati al momento giusto della stagione
I numeri
La voce dei clienti
«Ragazzi gentilissimi e ottima pizza, ben condita e con un impasto molto buono. Consigliatissima. Meglio prenotare prima»
«Les meilleures pizzas que j'ai mangées depuis fort longtemps ! La pâte est excellente et les garnitures originales mais sans trahir l'esprit de la pizza.»
«Nathan a un réel savoir faire italien de part ses formations à Naples, et travaille avec de très bons produits locaux et italiens.»
«L'accueil y est particulièrement chaleureux et on s'y sent tout de suite très bien. Les pizzas cuites au feu de bois sont tout simplement délicieuses.»
Il vivo · Il mestiere
Nathan Baratte si è formato direttamente in Italia, nel cuore della tradizione della pizza napoletana, per acquisire le tecniche di lavorazione dell'impasto e di gestione del forno
L'impasto è lavorato a mano seguendo le tecniche apprese a Trégunc e perfezionate a Napoli, con attenzione al processo di lavorazione della pasta
Le pizze sono cotte nel forno a legna secondo i metodi della tradizione partenopea, per ottenere la fragranza e la cottura caratteristiche dell'impasto napoletano
Il lavoro segue il ritmo delle stagioni, con collaborazioni con produttori locali per valorizzare tomate fraîche, fior di latte e altri prodotti del territorio bretone
Immagini
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