Salami
Ottenuti con carni di suino italiano, presentano un giusto rapporto tra contenuto grasso e magro secondo la tradizione umbra.
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Produttori · Pozzuolo (PG)
Salumi tipici umbri della tradizione norcina lavorati a mano dalla famiglia Lisi dal 1997
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 3800
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Il luogo
La Bottega del Futuro nasce nel 1997 a Pozzuolo, nel comune di Castiglione del Lago, grazie alla famiglia Lisi, giunta alla seconda generazione di salumieri e macellai. L'azienda produce artigianalmente salumi tipici umbri della tradizione norcina, lavorando esclusivamente carni di suino italiano provenienti da allevamenti locali selezionati personalmente. Ogni fase della produzione è curata a mano, dal rispetto delle antiche ricette alla stagionatura controllata, utilizzando il vero budello per gli insaccati.
Le origini
La Bottega Del Futuro nasce nel 1997 a Pozzuolo, nel comune di Castiglione del Lago, per volontà della famiglia Lisi.
Perché fidarsi
La Bottega Del Futuro è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
La Bottega Del Futuro è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
La Bottega Del Futuro lavora esclusivamente carni di suino italiano provenienti da allevamenti locali selezionati personalmente dalla famiglia Lisi. Gli animali vengono macellati in mattatoi certificati.
Ogni fase della produzione è curata a mano, dal rispetto delle antiche ricette alla preparazione degli insaccati. Per i salumi viene utilizzato il vero budello, secondo la tradizione norcina.
La stagionatura avviene con tempi e modalità che rispettano i metodi tradizionali, garantendo ai salumi il giusto equilibrio tra contenuto grasso e magro.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Ottenuti con carni di suino italiano, presentano un giusto rapporto tra contenuto grasso e magro secondo la tradizione umbra.
Uno dei grandi classici della salumeria norcina, che evoca i sapori autentici della tradizione regionale.
Salume tipico della lavorazione artigianale umbra, preparato seguendo le ricette tramandate dalla famiglia Lisi.
Preparata con particolare cura nella cottura, rispettando i metodi tradizionali della zona del Trasimeno.
Lavorata con attenzione ad ogni passaggio della cottura, secondo la tradizione norcina della famiglia Lisi.
La prova
La voce dei clienti
«Posso solo parlare bene di lisi,»