Crostoni e crostini
Gli antipasti della casa aprono il pasto con preparazioni saporite e ben equilibrate.
Ristorazione · Gubbio (PG)
Cucina umbra casalinga nel cuore del centro storico di Gubbio
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
LA BETTOLA DELLA BUONA FORCHETTA è un ristorante a conduzione familiare nel quartiere di San Martino, cuore del centro storico di Gubbio. Gli ambienti caratterizzati da volte e pietre eugubine accolgono una cucina che celebra i sapori autentici del territorio umbro, con un menù che cambia ogni due settimane seguendo la stagionalità dei prodotti locali.
La tavola
LA BETTOLA DELLA BUONA FORCHETTA si trova nel cuore del centro storico di Gubbio, nel suggestivo quartiere di San Martino.
Perché fidarsi
LA BETTOLA DELLA BUONA FORCHETTA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
LA BETTOLA DELLA BUONA FORCHETTA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Gli antipasti della casa aprono il pasto con preparazioni saporite e ben equilibrate.
La specialità più rappresentativa, una pasta delicata ed equilibrata che esalta il pregiato tubero umbro.
Piatto distintivo della casa che interpreta il tartufo in versione casalinga.
Un abbinamento che gioca sul contrasto tra la dolcezza dei peperoni e la cremosità della stracciatella.
Proposta di carne preparata secondo tradizione, saporita e curata nella cottura.
Il menù prevede opzioni dedicate a chi segue una dieta vegetariana, nel rispetto della varietà dell'offerta.
I numeri
La voce dei clienti
«Il cibo è di ottima qualità. Per il vino si va su un locale Montefalco di buon livello. Conto assolutamente onesto.»
«Cibo delizioso in un ambiente molto carino e accogliente, con moltissime cose particolari che rendono l'atmosfera unica.»
«I crostini e gli arrosticini, davvero saporiti e ben preparati. Tra i primi spicca la pasta al tartufo, delicata ed equilibrata.»
«Una cucina semplice ma del territorio, dai primi con ricette tradizionali fini ai dolci.»
Il vivo · Il territorio
LA BETTOLA DELLA BUONA FORCHETTA lavora con ingredienti del territorio umbro, privilegiando fornitori locali per mantenere la freschezza e l'autenticità dei sapori.
Il tartufo, prodotto simbolo delle colline di Gubbio, compare in diverse preparazioni della casa, dalla pasta alla frittata.
La carta dei vini valorizza le etichette umbre, con particolare attenzione al Sagrantino di Montefalco e ad altre denominazioni locali.