Ravioli di stracotto
Ravioli ripieni di stracotto di magatello in crema di zafferano di Bivongi, con gocce di liquirizia calabrese
Ristorazione · Marina di Gioiosa Ionica (RC)
Ristorante con cucina di carne frollata e menu degustazione di pesce a Marina di Gioiosa Ionica
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
L'Officina del Gusto è un ristorante a Marina di Gioiosa Ionica, in provincia di Reggio Calabria, dove convivono due anime gastronomiche: la carne frollata di produzione propria e i menu degustazione di pesce. Il locale lavora con ingredienti a chilometro zero e prodotti del territorio calabrese, dalla liquirizia allo zafferano di Bivongi, in un ambiente curato ed elegante.
La tavola
L'Officina del Gusto interpreta la cucina calabrese attraverso un doppio registro: la carne frollata e il pesce fresco.
Perché fidarsi
L'OFFICINA DEL GUSTO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
L'OFFICINA DEL GUSTO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Ravioli ripieni di stracotto di magatello in crema di zafferano di Bivongi, con gocce di liquirizia calabrese
Composizione di pesce fresco del giorno, curata nel dettaglio e nella presentazione
Pasta al crostaceo, uno dei piatti più apprezzati della proposta di mare
Pasta fresca fatta in casa con molluschi e crostacei
Specialità della casa, servita con ingredienti vegetali a contorno
I numeri
La voce dei clienti
«Pranzo spettacolare! Antipasto misto di pesce freschissimo, abbondante, curato nei minimi dettagli. Paccheri all'astice da applausi e spaghetti fatti in casa allo scoglio: un'esplosione di sapori.»
«Ogni piatto è una scoperta: ingredienti freschissimi, presentazione impeccabile e sapori autentici. Locale accogliente e curato nei minimi dettagli, con atmosfera calda e raffinata.»
«Ravioli di stracotto di magatello in crema di zafferano di Bivongi e gocce di liquirizia che vi invito assolutamente a provare. Sono spettacolari.»
«Carni di livello e di produzione propria, cotte e presentate con ingredienti vegetali a contorno. Servizio all'altezza, cameriere elegante e molto gentile.»
Il vivo · In bottega
L'Officina del Gusto produce in proprio la carne frollata, seguendo il processo di maturazione e presentando i tagli con ingredienti vegetali.
La pasta viene lavorata in casa, dagli spaghetti ai ravioli ripieni, garantendo impasti tradizionali e ripieni ricercati.
Lo chef prepara il pane con diversi impasti e lo serve caldo a ogni tavolo, accompagnato dalla degustazione di oli aromatizzati.
Il ristorante lavora con ingredienti a chilometro zero, dagli oli d'oliva ai prodotti del territorio calabrese come lo zafferano di Bivongi e la liquirizia.