Battuta di fassona
Carne cruda di fassona piemontese con cipolla caramellata, ricotta di Seiras, granella di nocciola e tuorlo disidratato
I voti di chi c'è stato
Un voto raccolto finora
La media compare dal terzo voto lasciato alla targa: con meno di così sarebbe il parere di una persona sola messo in grande su una pagina pubblica, e non sarebbe onesto.
Ristorazione · Castellinaldo (CN)
Osteria piemontese nel borgo di Castellinaldo d'Alba, tra le colline del Roero
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Scopri di più
Il luogo
Nel cuore di Castellinaldo d'Alba, piccolo borgo arroccato sulle colline del Roero, Osteria 'L Crutin propone la cucina piemontese più autentica in un ambiente casalingo e raffinato. La gestione giovane dello chef-proprietario ha saputo rinnovare il locale rispettando le tradizioni, valorizzando i prodotti del territorio attraverso piatti come la battuta di fassona con cipolla caramellata e nocciola, i tajarin fatti in casa e la tartare. La carta dei vini privilegia le etichette locali delle Langhe e del Roero. Il servizio attento e professionale si svolge in uno spazio raccolto con pochi coperti.
La tavola
Osteria 'L Crutin propone la cucina piemontese più autentica nel borgo di Castellinaldo d'Alba, arroccato sulle colline del Roero.
Perché fidarsi
' L CRUTIN è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
' L CRUTIN è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Carne cruda di fassona piemontese con cipolla caramellata, ricotta di Seiras, granella di nocciola e tuorlo disidratato
Tartare di carne di qualità superiore, lavorata secondo la tradizione piemontese
Pasta fresca tradizionale piemontese preparata artigianalmente, servita in porzioni abbondanti
I numeri
La voce dei clienti
«Cibo di ottima qualità e il locale troppo carino. Un complimento particolare al cameriere perchè gestisce da solo tutti i tavoli con tanta gentilezza e professionalità.»
«Piatti ottimi, attenzione ai prodotti locali (anche nella carta dei vini), staff giovane e comunicativo. La tartare è davvero fantastica!»
«Ho mangiato una carne cruda fantastica con cipolla caramellata. Il sapore era ottimo. Successivamente un piatto di tajarin fatti in casa, abbondanti.»
«Cibo di qualità in quantità giuste per tutti. Prezzi nella norma, super consigliato! Dati i pochi coperti, necessaria la prenotazione.»
Il vivo · Il lavoro
I tajarin vengono preparati artigianalmente in osteria, secondo la ricetta tradizionale piemontese.
Particolare attenzione alla selezione di materie prime del Roero e delle Langhe, dalla carne di fassona ai formaggi.
La selezione privilegia le etichette del territorio, in abbinamento con i piatti della tradizione.