Pizza cotta nel forno a legna
Disponibile nelle versioni classiche e speciali, con ingredienti variati. La cottura nel forno a legna caratterizza l'impasto e definisce il profilo di tutta la proposta.
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Ristorazione · Kelsterbach
Pizzeria e trattoria calabrese a Kelsterbach con forno a legna e prodotti italiani
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
Nel cuore di Kelsterbach, la Pizzeria Trattoria da Michele porta la tradizione culinaria calabrese in Germania. Gestita dalle famiglie Forte e Montalto, originarie di Luzzi, il locale propone pizze cotte nel forno a legna e piatti della cucina mediterranea preparati con prodotti freschi provenienti dall'Italia. L'impasto riposa a lungo per sviluppare sapore e digeribilità. Il menu comprende anche specialità di pesce e carne selezionati quotidianamente al mercato.
A Kelsterbach
Una trattoria italiana nei pressi di Francoforte, portata avanti da due famiglie che hanno fatto della cucina di casa il centro del progetto.
Perché fidarsi
Pizzeria Trattoria da Michele è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
In cucina
Servizi e caratteristiche
Disponibile nelle versioni classiche e speciali, con ingredienti variati. La cottura nel forno a legna caratterizza l'impasto e definisce il profilo di tutta la proposta.
Bruschette, carpacci, mozzarella caprese e selezioni miste aprono il pasto con preparazioni semplici legate alla tradizione regionale italiana.
I primi piatti comprendono tortellini, tagliatelle e gnocchi, forme che rimandano a repertori diversi della cucina italiana di territorio.
Bistecche, scaloppine e specialità alla griglia compongono la sezione dedicata alla carne, con cotture dirette che lasciano spazio al sapore della materia prima.
La proposta di pesce affianca ai classici fritti e ai crostacei il salmone, garantendo qualche alternativa alla componente di terra del menu.
I dessert chiudono il pasto con preparazioni riconoscibili: il tiramisù e il tartufo rappresentano due riferimenti stabili della pasticceria italiana da ristorante.
La voce dei clienti
«Una delle migliori pizze mai mangiate in vita mia, e sono italiano. Fuori Italia sicuramente la migliore, ottimi ingredienti forno a legna.»
«La Pizzeria da Michele è un autentico angolo d'Italia a Francoforte. La cucina è eccellente e in grado di deliziare ogni palato.»
«Atmosfera tranquilla, posti a sedere all'aperto a fianco di un bel giardino. Prezzi molto modesti, pizza buonissima cotta in forno a legna.»
«Das Essen war unglaublich lecker, super frisch und authentisch italienisch. Auch der Service war spitze – unglaublich freundlich und herzlich.»
Il vivo · In cucina
L'impasto della pizza viene lasciato riposare prima della cottura, una scelta che favorisce una consistenza più leggera e una maggiore digeribilità.
Il forno a legna definisce il carattere della pizza: restituisce una crosta dal profumo riconoscibile, che distingue questo tipo di cottura da quello dei forni elettrici.
La scelta degli ingredienti segue una ricerca orientata alla genuinità. I piatti si fondano su ricette della tradizione gastronomica italiana, senza reinterpretazioni eccessive.
L'accoglienza è parte integrante del metodo: un servizio attento e informale, pensato per rendere il pasto un momento di convivialità condivisa.
