Gnocchi con patata di Pietralunga
Gnocchi fatti a mano con la patata a pasta bianca locale, conditi con tartufo bianco o nero secondo la stagione.
Ristorazione · Pietralunga (PG)
Pizzeria-ristorante con cucina tradizionale umbra e specialità al tartufo nel cuore di Pietralunga
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore di Pietralunga, Il Triangolo Pizzeria è un punto di riferimento per chi cerca i sapori autentici della tradizione umbra. Il locale, a conduzione familiare, propone una cucina che celebra i prodotti del territorio, con particolare attenzione al tartufo bianco e nero locale. Tra le specialità spiccano gli gnocchi fatti a mano con la rinomata patata a pasta bianca di Pietralunga, conditi con tartufo, e la pizza cotta nel forno a legna. La posizione centrale offre una terrazza panoramica da cui ammirare il borgo.
La tavola
Il Triangolo Pizzeria occupa una posizione centrale nella piazza di Pietralunga, borgo dell'Alta Umbria.
Perché fidarsi
Il Triangolo Pizzeria è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Il Triangolo Pizzeria è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Gnocchi fatti a mano con la patata a pasta bianca locale, conditi con tartufo bianco o nero secondo la stagione.
Pizza cotta nel forno a legna, con impasto lievitato e prodotti del territorio, proposta nelle serate.
Dall'antipasto al secondo, piatti che esaltano il tartufo bianco e nero della zona di Pietralunga.
Piada con impasto fatto in casa, patatine fritte e supplì preparati secondo la tradizione.
I numeri
La voce dei clienti
«Voto 10 agli gnocchi fatti a mano con la famosa patata a pasta bianca di Pietralunga e il re del sottobosco il tartufo bianco!»
«Ottima pizza con forno a legna e cucina tipica del territorio pietralunghese.»
«Patatine fritte e supplì eccezionali. La piada anche molto buona, ottimo l'impasto. Consigliato anche per l'onestà dei prezzi.»
«Ottimo e abbondante cibo personale gentilissimo ci ritorneremo e lo consiglio vivamente.»
Il vivo · In cucina
Il forno a legna conferisce alla pizza la fragranza e la cottura tradizionale, cuore della proposta serale del locale.
Gli gnocchi vengono lavorati a mano quotidianamente, utilizzando la patata a pasta bianca coltivata nel territorio di Pietralunga.
Il tartufo bianco e nero proviene dalle zone circostanti il borgo, garantendo freschezza e legame con il sottobosco umbro.