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Ristorazione · Arcidosso (GR)
Pizza napoletana STG in una torre medievale nel cuore di Arcidosso
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore del borgo medievale di Arcidosso, tra le antiche mura del Cassero, IL PALATO CHIEDE IL BIS accoglie gli ospiti all'interno di una suggestiva torre del Trecento, completamente restaurata. Sergio Donnarumma, pizzaiolo napoletano formatosi nei migliori ristoranti toscani e classificatosi al Campionato mondiale del Pizzaiuolo di Napoli, propone una pizza napoletana STG di altissimo livello, realizzata con ingredienti del territorio toscano e materie prime selezionate.
La tavola
IL PALATO CHIEDE IL BIS nasce nel 2022 dalla passione di Sergio Donnarumma, ristoratore napoletano, e dell'amico Vincenzo, nel cuore storico di Arcidosso.
Perché fidarsi
IL PALATO CHIEDE IL BIS è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
IL PALATO CHIEDE IL BIS è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Pizza realizzata secondo la tradizione partenopea, con impasti studiati e padronanza della tecnica. La lavorazione rispetta i criteri della Specialità Tradizionale Garantita, per un prodotto che unisce la scuola napoletana alla qualità degli ingredienti toscani.
Ogni pizza è arricchita con condimenti ricercati, molti a chilometro zero. Gli ingredienti freschi e genuini provengono dal territorio toscano, selezionati per qualità e stagionalità.
Esperienze gastronomiche pensate nei minimi dettagli, con tour della torre medievale e aperitivo nel terrazzino panoramico. Ogni degustazione diventa un percorso tra architettura, vista sul castello e sapori della tradizione.
I numeri
La voce dei clienti
«Esperienza unica e autentica nella buona cucina, nell'eccellente selezione e valorizzazione delle materie prime, e in un servizio impeccabile e accogliente.»
«Ci sono posti dove si va a mangiare una pizza e altri dove si vive un'esperienza. Questo è uno di quelli. La pizza è tra le migliori che abbia mangiato negli ultimi anni.»
«Un'esperienza che va ben oltre la semplice pizza, in una location davvero suggestiva. La splendida torretta medievale del 1300, restaurata e curata nei minimi particolari.»
«Pizza di qualità eccellente, con condimenti ricercati e deliziosi, molti a km 0. Servizio impeccabile, cortese ed efficiente, location da 10 e lode.»