Norma 2.0
La reinterpretazione della classica Norma con sapori esplosivi ed equilibrati, specialità della casa apprezzata per la capacità di valorizzare ogni ingrediente.
Ristorazione · Desenzano del Garda (BS)
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Pizzeria artigianale con impasto a lunga lievitazione e ingredienti selezionati a Desenzano del Garda
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Fragrante è una pizzeria nata dall'amicizia tra Fabio, pizzaiolo con oltre vent'anni di esperienza, e Luca. Il locale propone pizze gourmet con impasto a lunga lievitazione e ingredienti selezionati di alta qualità, come filetti di tonno freschi e guanciale croccante cotto a parte. Tra le specialità spiccano la Norma 2.0, la Tropea con cipolle caramellate e tonno, e la focaccia con salmone in salsa teriyaki. La location moderna accoglie circa nove tavoli sotto il porticato, con servizio principalmente da asporto.
La tavola
Fragrante è una pizzeria a Desenzano del Garda nata dall'incontro tra Fabio, pizzaiolo con oltre vent'anni di esperienza, e Luca.
Perché fidarsi
Fragrante è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Fragrante è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
La reinterpretazione della classica Norma con sapori esplosivi ed equilibrati, specialità della casa apprezzata per la capacità di valorizzare ogni ingrediente.
Pizza con cipolle caramellate e filetti di tonno in abbondanza, un abbinamento che esalta la dolcezza delle cipolle e la freschezza del pesce.
Proposta gourmet che unisce la morbidezza della focaccia alla delicatezza del salmone, arricchita dalla nota orientale della salsa teriyaki.
Opzioni dedicate a chi cerca pizze senza carne né pesce, composte con la stessa cura nella selezione degli ingredienti.
I numeri
La voce dei clienti
«La qualità degli ingredienti utilizzati è innegabilmente eccellente e si percepisce in ogni morso. Il personale si è dimostrato estremamente professionale, cortese e attento alle esigenze del cliente.»
«Impasto leggero, fragrante e super digeribile. Ingredienti top e sapori che nella Norma, in particolare, esplodono ma restano equilibrati.»
«L'impasto è un capolavoro di leggerezza: una digeribilità mai provata prima, finisci l'ultima fetta e ti sentiresti pronto a ordinarne un'altra.»
«Pizza con filetti di tonno e cipolle caramellate: un abbinamento davvero speciale e super gustoso. Penso che sia la pizza più buona che abbia mai mangiato.»
Il vivo · Il metodo
L'impasto viene preparato artigianalmente seguendo tempi di lievitazione prolungati, per ottenere una pizza leggera e altamente digeribile.
Ogni materia prima viene scelta per qualità: i filetti di tonno sono freschi, il guanciale viene cotto a parte fino a renderlo croccante, le cipolle vengono caramellate.
Il pizzaiolo Fabio porta nella lavorazione oltre vent'anni di mestiere, traducendo la tecnica in pizze dal cornicione fragrante e dal cuore morbido.