Pizza Vera Coppa
Pizza con prosciutto stagionato stile italiano su massa classica da 28 centimetri di diametro.
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Produttori · Bogotà
Pizza artigianale congelata con lievito madre e cottura in forno a legna a Bogotà
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25660
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Il luogo
Fortezza Italiana porta a Bogotà la tradizione della pizza italiana attraverso un processo di produzione artigianale che combina farine colombiane ad alto contenuto proteico, lievito madre e cottura in forno a legna. Le pizze vengono surgelate rapidamente dopo la cottura, preservando aromi e fragranze del prodotto appena sfornato. L'offerta comprende pizze classiche, lasagne tradizionali e calzoni dolci.
Le origini
Fortezza Italiana nasce dalla volontà di Carmine Tangredi di portare nella capitale colombiana l'autentica tradizione della pizza italiana.
Perché fidarsi
Fortezza Italiana è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
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Il vivo · Come nasce
Le masse vengono preparate con farina di grano colombiana ad alto contenuto proteico, arricchite con farine integrali o semi di chia, lino e sesamo. Il processo prevede l'utilizzo di lievito madre e una fase di maturazione che rende il prodotto altamente digeribile.
La pizza viene cotta in un forno a legna italiano prima del processo di conservazione. La cottura tradizionale conferisce al prodotto le caratteristiche organolettiche della pizza appena sfornata.
Dopo la cottura, le pizze vengono sottoposte a surgelazione rapida a temperature comprese tra -18°C e -23°C. Il processo preserva aromi e fragranze del prodotto fresco, garantendo una conservazione ottimale.
Cosa nasce qui
Pizza con prosciutto stagionato stile italiano su massa classica da 28 centimetri di diametro.
Variante classica della tradizione italiana con base di pesto e pomodorini freschi.
Pizza con salame piccante per chi predilige sapori decisi e intensi.
Interpretazione del classico italiano con più ingredienti in equilibrio sulla massa artigianale.
Lasagna tradizionale da 450 grammi, preparata secondo ricetta italiana.
Dessert di pasta per pizza a forma di mezzaluna da 20 centimetri, ripieno di Nutella.
La prova