Pane tradizionale
Diverse varietà di pane fresco prodotto con farine di qualità superiore e lenta lievitazione, dal tradizionale a quello più elaborato, secondo i metodi dei Castelli Romani
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Un voto raccolto finora
La media compare dal terzo voto lasciato alla targa: con meno di così sarebbe il parere di una persona sola messo in grande su una pagina pubblica, e non sarebbe onesto.
Ristorazione · Marino (RM)
Forno artigianale a Marino con pane a lenta lievitazione, pizza alla pala e pasticceria
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Forno Sfizi e Vizi nasce nel maggio 2013 dall'idea di Francesco Frezza che, insieme alla moglie Michela e al suo staff, porta avanti la tradizione del pane dei Castelli Romani. Nel laboratorio artigianale di Via Palaverta a Frattocchie si sfornano quotidianamente diverse qualità di pane realizzato con farine selezionate e lenta lievitazione, pizze alla pala cotte secondo metodi tradizionali, focacce, rustici e fritti. La pasticceria è curata personalmente da Michela con torte dolci e salate. Dal 2015 l'attività è riconosciuta da Eccellenze Italiane per la qualità artigianale dei prodotti e la professionalità dello staff.
La tavola
FORNO SFIZI E VIZI nasce nel maggio 2013 dall'idea di Francesco Frezza che, insieme alla moglie Michela e allo staff, porta avanti la tradizione del pane dei Castelli Romani.
Perché fidarsi
FORNO SFIZI E VIZI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
FORNO SFIZI E VIZI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Diverse varietà di pane fresco prodotto con farine di qualità superiore e lenta lievitazione, dal tradizionale a quello più elaborato, secondo i metodi dei Castelli Romani
Diverse varietà cotte in forni con sistemi tradizionali, tra cui amatriciana con peperoncino e pizza con melanzane, con impasto ben digeribile e cottura al punto giusto
Fritti gustosi per pausa veloce, dai supplì tradizionali ai rustici, realizzati con competenza artigianale
Pasticceria curata da Michela con torte dolci e salate, biscotti tipici laziali e dolci caserecci senza compromessi
I numeri
La voce dei clienti
«Prodotti eccellenti, pizza cotta al punto giusto e sapori decisi. Dolci senza compromessi, davvero buoni.»
«Sono 8 anni che ci siamo trasferiti in questa zona, una volta conosciuto questo forno non l'ho abbiamo mai mollato. Pizza, pane, fritti, torte salate ma soprattutto le torte fatte da Michela sempre ottime.»
«Molto buona la pizza da asporto, ma anche la pizza a taglio con vasta scelta. Personale molto gentile e disponibile. Le pizze da asporto si possono prenotare al telefono.»
«Buonissimi i supplì e ottime le pizze. Impasto buono e ben digeribile, ottimo rapporto qualità prezzo.»
Il vivo · Il mestiere
FORNO SFIZI E VIZI utilizza farine selezionate di qualità superiore per ottenere prodotti artigianali che rispettano la tradizione
Il pane e la pizza seguono tempi di lievitazione lenta, metodo che garantisce digeribilità e sapori decisi
Le pizze alla pala vengono cotte in forni con sistemi tradizionali, rispettando i tempi e le tecniche consolidate
