Pane toscano e varietà
Il pane toscano viene prodotto secondo la ricetta tradizionale, affiancato da pane integrale, multicereale e di semola. La sfornatura pomeridiana garantisce freschezza costante.
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Produttori · Brisighella (RA)
Forno artigianale a Brisighella con specialità italiane e albanesi
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
A Brisighella, in via delle Volte, il Forno Pasticceria Zeqiri rappresenta un incontro fra tradizione italiana e cultura albanese. La famiglia Zeqiri conduce un laboratorio artigianale dove il pane viene sfornato fresco anche nel pomeriggio e il byrek convive con cantucci e pane toscano. Il laboratorio, visibile dal negozio, racconta ogni giorno l'arte della panificazione e della pasticceria artigianale.
L'origine
Il Forno Pasticceria Zeqiri nasce dall'incontro fra la tradizione artigianale italiana e le radici albanesi della famiglia che lo conduce.
Perché fidarsi
FORNO PASTICCERIA ZEQIRI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
FORNO PASTICCERIA ZEQIRI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Il Forno Pasticceria Zeqiri lavora con un laboratorio artigianale visibile dal negozio. La lavorazione avviene quotidianamente, con tecniche che rispettano i tempi naturali della panificazione e della pasticceria.
Il pane viene sfornato fresco anche nel pomeriggio, garantendo la disponibilità di prodotto caldo durante l'intera giornata. Questa scelta produttiva distingue il forno nel territorio.
La famiglia Zeqiri unisce la padronanza delle ricette italiane, dal pane toscano ai dolci della tradizione regionale, con la preparazione del byrek albanese, specialità che richiede una lavorazione specifica della sfoglia.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Il pane toscano viene prodotto secondo la ricetta tradizionale, affiancato da pane integrale, multicereale e di semola. La sfornatura pomeridiana garantisce freschezza costante.
Il byrek rappresenta il collegamento con le radici albanesi della famiglia. Questa specialità a base di sfoglia ripiena viene preparata artigianalmente seguendo la tradizione originale.
I cantucci vengono realizzati con metodo artigianale, rispettando la ricetta toscana. La lavorazione segue le tecniche tradizionali che garantiscono friabilità e sapore.
La produzione di pasticceria comprende biscotti artigianali, grissini dolci e dolci come sbrisolona ricotta e amaretti, preparati nel laboratorio del forno.
La prova
La voce dei clienti
«Ci siamo imbattuti in questo forno a Brisighella, durante un viaggio in bicicletta. Abbiamo preso Il Burek!!! Assolutamente favoloso e poi anche dei grissini dolci, buonissimi.»
«Dall'esterno non sembra niente di speciale, ma i prodotti sono ottimi. Il pane toscano è meglio di quello che spesso trovo a Firenze. I cantucci in particolare sono buonissimi.»
«Un piccolo negozio dove si viene accolti da un profumo antico con gentilezza; a fianco il laboratorio ben visibile mi ha fatto fare un tuffo nel mio passato.»
«Panificio strepitoso, laboratorio artigianale, prodotti genuini e squisiti ma soprattutto titolari fantastici, gentili, onesti e molto generosi.»