Cucina stagionale
Piatti realizzati con ingredienti selezionati e stagionali, accompagnati da una ricca selezione di vini, birre artigianali e distillati.
Ristorazione · Pavullo Nel Frignano (MO)
Ristorante, enoteca e gastronomia nell'Appennino modenese
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10087173
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Il luogo
FERMENTO 682 a Pavullo Nel Frignano unisce ristorante, enoteca e gastronomia in un ambiente moderno ed elegante. La cucina propone piatti con ingredienti selezionati e stagionali, accompagnati da vini ricercati, birre artigianali e distillati. L'enoteca offre degustazioni guidate, mentre la bottega gastronomica presenta prodotti tipici dell'Appennino modenese: marmellate artigianali, miele di apicoltori locali, Aceto Balsamico di Modena IGP, formaggi e salumi.
La tavola
FERMENTO 682 a Pavullo nel Frignano nasce come punto di incontro tra ristorazione, enoteca e gastronomia.
Perché fidarsi
FERMENTO 682 è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
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In cucina
Servizi e caratteristiche
Piatti realizzati con ingredienti selezionati e stagionali, accompagnati da una ricca selezione di vini, birre artigianali e distillati.
L'autentico Aceto Balsamico di Modena, tra le eccellenze proposte nella bottega gastronomica.
Il vivo · Il lavoro
La bottega gastronomica nasce dalla collaborazione con piccoli produttori e aziende che condividono la filosofia di valorizzare le materie prime e rispettare i metodi di lavorazione artigianali.
Ogni prodotto viene scelto con attenzione per qualità, genuinità e legame con il territorio dell'Appennino modenese.
L'enoteca propone etichette ricercate e organizza degustazioni guidate per accompagnare la scoperta dei vini.
