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Produttori · Orsara di Puglia (FG)
Trasformazione di ortaggi freschi pugliesi in prodotti disidratati, semidry IQF e surgelati
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Scopri di più
Il luogo
Farris Srl è un'azienda di trasformazione specializzata nella lavorazione di ortaggi freschi della provincia di Foggia. Con sede a Orsara di Puglia, l'azienda produce ortaggi disidratati, semidry IQF e surgelati destinati all'industria alimentare, lavorando esclusivamente materie prime della Cooperativa Giardinetto secondo una filiera rigorosamente a chilometro zero. L'impianto consente di ottenere prodotti stabilizzati che mantengono le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del fresco.
Le origini
Perché fidarsi
Farris Srl è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Farris Srl nasce a Orsara di Puglia per valorizzare gli ortaggi del territorio foggiano attraverso tecnologie di trasformazione avanzate.
La posizione
Farris Srl è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Farris Srl lavora esclusivamente ortaggi freschi coltivati nella provincia di Foggia dalla Cooperativa Giardinetto. La prossimità tra campi e stabilimento garantisce tempi di lavorazione ridotti e preservazione delle qualità organolettiche.
L'azienda aderisce ai protocolli di agricoltura 4.0, introducendo tecnologie digitali per il monitoraggio e la gestione delle coltivazioni. Questo approccio consente di valorizzare ulteriormente una materia prima già di eccellente qualità.
L'impianto permette tre diverse tipologie di lavorazione: disidratazione, processo semidry IQF e surgelazione. Ogni metodo è calibrato per mantenere le caratteristiche nutrizionali e organolettiche pressoché identiche a quelle del prodotto fresco.
I prodotti Farris sono destinati all'industria alimentare, fornendo materie prime stabilizzate pronte per ulteriori trasformazioni. La gamma comprende anche linee pronte all'uso per il settore professionale.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Gamma completa di verdure disidratate: pomodoro, melanzana, zucchina, cavolfiore, broccolo, cavolo nero, zucca, carciofo, asparago, melograno. Prodotti destinati all'industria alimentare con caratteristiche organolettiche preservate.
Linea di prodotti semidry a surgelazione rapida individuale: pomodoro, melanzana, zucchina, zucca, peperone. La tecnologia IQF mantiene le proprietà organolettiche e consente dosaggi precisi.
Linea di ortaggi lavati, disidratati e pronti al consumo professionale: broccoli, pomodori, asparagi e altre verdure con perfetto mantenimento delle proprietà organolettiche. Prodotti pronti all'uso per il settore ristorazione.
Linee Rondè, Plumì e Pelatino ottenute dai migliori pomodori pugliesi. Conserve tradizionali che valorizzano la materia prima del territorio foggiano.
La prova
Immagini
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