Tagliarini al tartufo
La specialità della casa, pasta fresca fatta a mano con tartufo, un piatto che ha conquistato gli ospiti del ristorante
I voti di chi c'è stato
Un voto raccolto finora
La media compare dal terzo voto lasciato alla targa: con meno di così sarebbe il parere di una persona sola messo in grande su una pagina pubblica, e non sarebbe onesto.
Ristorazione · Colonia
Cucina italiana raffinata nel centro storico di Colonia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Scopri di più
Il luogo
Culinarius In-Biss by Federico porta la tradizione culinaria italiana nel cuore di Colonia. La famiglia Rattotti ha scelto l'Apostelnstraße, nel quartiere Altstadt-Nord, per proporre una cucina che celebra paste fresche fatte in casa e pizza preparata con cura. L'ambiente intimo e raccolto, insieme a una selezione accurata di vini italiani, completa un'esperienza gastronomica che ha conquistato la comunità italiana e i cittadini di Colonia.
La tavola
Nel centro storico di Colonia, Culinarius In-Biss by Federico propone la cucina raffinata della tradizione italiana.
Perché fidarsi
Culinarius In-Biss by Federico è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
In cucina
Servizi e caratteristiche
La specialità della casa, pasta fresca fatta a mano con tartufo, un piatto che ha conquistato gli ospiti del ristorante
Pasta fresca con funghi finferli, una delle specialità che rappresenta la cucina raffinata del ristorante
Pizza preparata con cura, completata con prosciutto di Parma
Antipasto classico della tradizione italiana, proposto tra le proposte di apertura del pasto
Selezione di salumi e specialità della tradizione toscana
I numeri
La voce dei clienti
«Spettacolare esperienza, assolutamente da provare i tagliarini al tartufo. Angelica e Federico ci hanno accolti calorosamente nel loro splendido ristorante.»
«Interni semplici ma appena arrivati gli antipasti ve ne siete già dimenticati, le porzione sono più che sufficienti. Un'ampia scelta di vini lo completa»
«Frederico ist für unsere Familie einer der besten Italiener in der Stadt. Perfekt Küche und Service bei jedem Besuch.»
«Culinarius ist einfach fantastisch! Besonders die hausgemachte Pasta und die Weinauswahl haben mich begeistert.»
Il vivo · Il metodo
La pasta fresca viene preparata artigianalmente nel ristorante, dalla preparazione dell'impasto alla trafilatura dei tagliarini e delle tagliatelle
La proposta culinaria segue la tradizione italiana con un approccio raffinato, lontano dalla cucina mediterranea di massa
La carta dei vini offre un'ampia scelta di etichette italiane e spirits, selezionati con cura per accompagnare i piatti
Immagini
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