Menù degustazione
Percorsi gastronomici che seguono la stagione e valorizzano i prodotti del territorio pugliese, con accostamenti creativi e presentazioni impeccabili che fanno di ogni portata una piccola opera d'arte.
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Ristorazione · Andria (BT)
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Ristorante gourmet in dimora ottocentesca ad Andria, tra agrumeto e cucina del territorio
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25995
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Il luogo
Cucromia è un ristorante gourmet situato ad Andria, in una suggestiva dimora storica dell'Ottocento con volte, vetrate e arredi d'epoca, immersa in un agrumeto. Gestito da Grazia Antonini, chef di talento, insieme a Savino Carbutti e Roberta, propone una cucina a colori che racconta il territorio pugliese attraverso materie prime locali e accostamenti creativi. Ogni piatto nasce dall'incontro tra stagione, qualità e passione, con menù degustazione dall'estetica impeccabile. La location elegante e accogliente è ideale anche per eventi speciali e matrimoni.
La tavola
Cucromia nasce dall'incontro tra una dimora signorile dell'Ottocento e la cucina contemporanea di Grazia Antonini.
Perché fidarsi
CUCROMIA - DI GRAZIA ANTONINI E SAVINO CARBUTTI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
CUCROMIA - DI GRAZIA ANTONINI E SAVINO CARBUTTI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Percorsi gastronomici che seguono la stagione e valorizzano i prodotti del territorio pugliese, con accostamenti creativi e presentazioni impeccabili che fanno di ogni portata una piccola opera d'arte.
Piatti costruiti attorno a materie prime locali selezionate, che raccontano i sapori autentici della Puglia attraverso un equilibrio studiato di ingredienti e tecniche contemporanee.
Proposte che nascono dall'incontro tra la disponibilità del momento e la creatività della cucina, con attenzione alla qualità della materia prima e alla resa cromatica del piatto.
I numeri
La voce dei clienti
«La cucina è il vero cuore dell'esperienza. Ogni piatto è una piccola opera d'arte: presentazioni impeccabili, accostamenti creativi.»
«I piatti sono un perfetto equilibrio di sapori, frutto di una scelta eccellente dei prodotti locali e degli accostamenti.»
«Dimora signorile d'altri tempi. Il servizio al tavolo è stato davvero impeccabile col cambio di posate a tutte le pietanze.»
«La grande dimora storica, l'agrumeto in fiore e Grazia una grande chef che rende ogni piatto una piacevole scoperta per il palato.»